Volnay Les Santenots Premier Cru AOP - Remi Jobard

O elegante Volnay Les Santenots Premier Cru, da mão de Remi Jobard, brilha num vermelho-claro luminoso no copo. Se lhe dermos um pouco de ar ao rodá-lo no copo, podemos perceber neste vinho tinto um equilíbrio perfeito, pois não se mostra nem aguado nem xaroposo ou licoroso nas paredes do copo. Servido numa taça de Borgonha, este vinho tinto do Velho Mundo revela aromas maravilhosamente expressivos de amora-preta e violeta, completados por outros nuances frutados aportados pelo estágio em barrica.

O Remi Jobard Volnay Les Santenots Premier Cru apresenta-se ao apreciador deliciosamente seco. Este tinto nunca se mostra rude ou magro, mas sim redondo e sedoso. No palato, este vinho tinto equilibrado distingue-se por uma textura incrivelmente densa. No final, este vinho jovem da região vitivinícola da Borgonha entusiasma com um comprimento notável. Mais uma vez surgem notas de violeta e amora-preta.

Vinificação do Volnay Les Santenots Premier Cru de Remi Jobard

A base do equilibrado Volnay Les Santenots Premier Cru de França são uvas da casta Pinot Noir. O Volnay Les Santenots Premier Cru é um vinho do Velho Mundo no melhor sentido da palavra, pois este francês exala um charme europeu excecional, que sublinha claramente o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. Após a vindima, as uvas chegam rapidamente à adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em pequenas barricas de madeira, sob temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses em barris de carvalho francês.

Sugestão de harmonização para o Remi Jobard Volnay Les Santenots Premier Cru

Este vinho tinto francês deve ser apreciado, idealmente, temperado, a 15 - 18°C. É perfeito como acompanhamento de peito de vitela com feijão e tomate, pimentos recheados ou boeuf bourguignon.

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