Bideona Las Parcelas Tinto - Bodega Bideona

O Bideona Las Parcelas Tinto, estagiado em barrica e proveniente da região vitivinícola da Rioja, apresenta-se no copo com um denso vermelho‑rubi. Após a primeira rotação, este vinho tinto revela uma elevada viscosidade, visível nas marcadas lágrimas no bordo do copo. No nariz, este tinto da Bodega Bideona mostra aromas de amoras e ameixas, complementados por baunilha e arando. Este vinho tinto da Bodega Bideona é perfeito para amantes de vinho que apreciam um perfil seco. O Bideona Las Parcelas Tinto aproxima-se muito disso, já que foi vinificado com apenas 1,8 gramas de açúcar residual. No palato, este tinto pujante distingue-se por uma textura extremamente aveludada e cremosa. Graças à acidez frutada moderada, o Bideona Las Parcelas Tinto acaricia o palato com uma sensação sedosa, sem abdicar de uma suculenta vivacidade. O final deste jovem vinho tinto da região da Rioja encanta, por fim, com um notável comprimento. A persistência é ainda acompanhada por nuances minerais dos solos dominados por calcário.

Vinificação do Bodega Bideona Bideona Las Parcelas Tinto

Este vinho tinto concentra-se claramente numa única casta, a Tempranillo. Para este vinho monocasta excecionalmente poderoso da Bodega Bideona, foi utilizada apenas uva de máxima qualidade. Na Rioja, as videiras que dão origem às uvas para este vinho crescem em solos calcários. As uvas para este tinto espanhol são colhidas exclusivamente à mão, no ponto ótimo de maturação. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e suavemente esmagadas. Segue-se a fermentação em grandes tonéis de madeira e em cubas de aço inoxidável, sob temperaturas controladas. Terminada a fermentação, o vigoroso Bideona Las Parcelas Tinto é ainda estagiado durante alguns meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Bodega Bideona Bideona Las Parcelas Tinto

Este vinho tinto espanhol deve ser apreciado temperado, entre 15 e 18°C. É o acompanhamento perfeito para caril picante de borrego, cebolas roxas recheadas com cuscuz e damascos ou salada tailandesa de pepino.

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