Brut Cuvee Eugene - Casters Louis

O elegante Brut Cuvée Eugene, da pena de Casters Louis, chega à taça com um vermelho-claro luminoso. A perlage deste espumante brilha na taça de forma extremamente fina, elegante e persistente. Ao girar a taça, percebe‑se neste espumante um equilíbrio sem precedentes, pois ele não se mostra nem aguado nem espesso como xarope ou licor nas paredes do copo. O buquê deste espumante da Champagne seduz com notas de figo, manga, pêssego e pera. Aprofundando ainda mais a sua aromática, surgem nuances de alcaçuz e amêndoa.

No paladar, este espumante equilibrado distingue‑se por uma textura incrivelmente leve, cremosa e crocante. No final, este espumante da região vinícola de Champagne encanta, por fim, com um belo comprimento. Novamente se revelam notas de manga e pera.

Vinificação do Brut Cuvée Eugene de Casters Louis

O equilibrado Brut Cuvée Eugene, da França, é um corte vinificado a partir das castas Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Noir. Torna‑se evidente que o Brut Cuvée Eugene é determinado por muito mais do que apenas o solo da Champagne. Este francês pode, em todos os sentidos, ser descrito como um vinho do Velho Mundo, que se apresenta de forma extraordinariamente nobre e complexa. Uma influência nada desprezível na maturação das uvas deve‑se também ao facto de as uvas Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Noir se desenvolverem sob a influência de um clima bastante fresco. Isto manifesta‑se, entre outras coisas, em cachos particularmente longos e homogéneos e num teor alcoólico mais moderado no vinho. Após a vindima manual, as uvas são imediatamente levadas à adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue‑se a fermentação dos vinhos base.

Harmonização para o Brut Cuvée Eugene de Casters Louis

Este espumante francês deve ser apreciado bem fresco, a 5 - 7°C. Acompanha na perfeição truta frita com pera e gengibre, salada de espargos com quinoa ou uma endívia frutada.

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