Cuvée Riesling Extra Brut - Weingut Eymann

O Cuvée Riesling Extra Brut da Produz Am Eymann apresenta-se num dourado claro brilhante, com reflexos cintilantes e bolhas finas e persistentes. Desde o aroma, revela uma aromática viva de maçã verde, limão e lima, realçada por sutis nuances de flores brancas. A isso juntam-se notas de pêssego, grapefruit e brioche fresco, que conferem ao bouquet uma profundidade fascinante. Um toque mineral complementa elegantemente a imagem geral.

No paladar, o Cuvée Riesling Extra Brut da Produz Am Eymann apresenta uma estrutura limpa, frescura estimulante e uma perlage precisa. A fruta, composta por maçã, marmelo e citrinos, sobressai harmoniosamente e combina-se com notas sutis de mel e pão de levedura. O vinho parece firme, vibrante e ao mesmo tempo cremoso na sensação na boca. Um toque de ervas e uma mineralidade delicada conferem-lhe comprimento e finesse. O final é elegante, brilhante e duradouro.

Vinificação do Cuvée Riesling Extra Brut da Produz Am Eymann

As uvas para este espumante provêm de regiões biodinâmicas do produtor. Os solos são ricos em calcário e loess, o que confere ao vinho uma sua fresca mineralidade característica. Com trabalho cuidadoso na vinha, garante-se a alta qualidade das uvas.

A colheita é feita exclusivamente à mão, para garantir que apenas uvas saudáveis e aromáticas cheguem à adega. Após uma prensagem suave, o mosto fermenta a temperaturas controladas, preservando a fruta pura do Riesling. Uma parte do vinho é maturada em aço inoxidável, enquanto outra parte envelhece em barril de madeira, para desenvolver maior profundidade e redondeza.

Depois, ocorre a segunda fermentação na garrafa, segundo o método tradicional. Durante esse período, o vinho repousa bastante sobre a levedura fina, adquirindo sua textura cremosa, a perlage fina e os sabores característicos de brioche. Essa vinificação elaborada confere ao Cuvée Riesling Extra Brut da Produz Am Eymann seu perfil inconfundível.

Recomendações de harmonização com o Cuvée Riesling Extra Brut da Produz Am Eymann

Este espumante elegante é perfeito para acompanhar pratos leves a refinados. Sua fruta fresca, mineralidade clara e perlage delicada criam uma harmonia ideal com uma variedade de pratos.

1. Filé de lucioperca com manteiga de limão
2. Vieiras ao caco de alho-poró
3. Risoto de aspargos com parmesão
4. Queijo de cabra com ervas
5. Frango com molho de limão e tomilho

Além disso, as seguintes ideias culinárias combinam-se excepcionalmente bem:

• Variedades de sushi com wasabi e gengibre
• Ostras com um toque de limão
• Camarões grelhados ao alho
• Flammkuchen com crème fraîche e cebolas
• Tarte de maçã com delicado toque de baunilha

Com sua elegância fresca, este espumante é ideal para ocasiões festivas, recepções elegantes ou como aperitivo sofisticado. Seja em uma festa no jardim, um jantar romântico ou uma ocasião especial, o Cuvée Riesling Extra Brut da Produz Am Eymann acrescenta um brilho especial e proporciona momentos inesquecíveis de prazer.

Quem aprecia a assinatura clara do Riesling aliada à arte tradicional do espumante, encontrará aqui uma obra-prima de precisão e expressividade. Cada gole é um convite ao mundo do prazer puro.

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