Domaine Vico (H)Emera Rouge - Domaine Vico

No copo, o Domaine Vico (H)Emera Rouge da casa Domaine Vico apresenta uma cor rubi brilhante. No nariz, este vinho tinto da Domaine Vico apresenta todo o tipo de framboesas. Como se isso já não fosse impressionante, devido ao estágio em grandes tonéis de madeira juntam‑se ainda notas minerais.

O Domaine Vico Domaine Vico (H)Emera Rouge encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com excecionalmente pouco açúcar residual. Como se espera de um vinho, este francês seduz, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Aroma não precisa necessariamente de açúcar residual. No palato, a textura deste vinho tinto equilibrado revela‑se maravilhosamente carnuda, densa e poderosa. O final deste vinho tinto da região vinícola da Córsega entusiasma por fim com uma bela persistência.

Vinificação do Domaine Vico Domaine Vico (H)Emera Rouge

O equilibrado Domaine Vico (H)Emera Rouge, de França, é um vinho monovarietal elaborado a partir da casta Mammolo. Após a vindima manual, as uvas chegam rapidamente à adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. De seguida, ocorre a fermentação em grandes barris de madeira a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o elegante Domaine Vico (H)Emera Rouge é ainda estagiado durante 16 meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Domaine Vico (H)Emera Rouge de Domaine Vico

Beba este vinho tinto francês, de preferência, temperado entre 15 e 18°C como acompanhamento de frango estufado em vinho tinto, fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico ou ossobuco.

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