Bindella DOCG - Tenuta Vallocaia

Com o Tenuta Vallocaia Bindella, chega ao copo um vinho tinto de primeira classe. Nele, revela-se uma cor rubi maravilhosamente densa. No rebordo, apresenta ainda uma transição de cor para o vermelho‑granada. Ao agitar o copo, este vinho tinto revela uma elevada viscosidade, que se mostra por fortes lágrimas na parede do copo. No copo, este vinho tinto da Tenuta Vallocaia oferece aromas de rosas, complementados por madeira tostada, frutos silvestres e cereja. O Tenuta Vallocaia Bindella apresenta-se ao apreciador agradavelmente seco. Este vinho tinto nunca se mostra grosseiro ou magro, como se poderia esperar de um vinho da faixa de topo. Graças à acidez de fruta equilibrada, o Bindella acaricia o palato com uma sensação macia, sem, ao mesmo tempo, perder frescura. No final, este vinho amadurecido da região da Toscana encanta, por fim, com um belo comprimento. Surgem novamente nuances de rosa.

Vinificação do Tenuta Vallocaia Bindella

O ponto de partida para o primeiro‑classe e maravilhosamente poderoso lote Bindella da Tenuta Vallocaia são as uvas Sangiovese, Canaiolo, Colorino e Mammolo. Após a vindima manual, as uvas são rapidamente levadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em cubas de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após o término da fermentação.

Recomendação de harmonização para o Tenuta Vallocaia Bindella

Este vinho tinto de Itália é perfeito como acompanhamento de uma grande variedade de pratos, mas também é um prazer bebido a solo.

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