Erstsemester Rotwein Bio - Weingut Studier

O vinho tinto biológico Erstsemester, estagiado em barrica e proveniente da região vinícola Pfalz, apresenta-se no copo com um púrpura brilhante. A aromática deste tinto da Pfalz é marcada por notas de diversas bagas vermelhas e negras e frutos escuros, como cerejas do coração e ameixas. O Erstsemester Rotwein Bio da Weingut Studier revela-se ao apreciador maravilhosamente seco. Este tinto nunca se mostra rústico ou austero, mas sim redondo e sedoso. No palato, a textura deste tinto equilibrado é agradavelmente leve. Graças à acidez de fruta equilibrada, o Erstsemester Rotwein Bio acaricia o palato com uma sensação harmoniosa, sem perder a frescura. O final deste tinto jovem da região vinícola Pfalz cativa, por fim, com um belo prolongamento. O retrogosto é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por argila e loess.

Vinificação do Erstsemester Rotwein Bio da Weingut Studier

O equilibrado Erstsemester Rotwein Bio da Alemanha é um lote, vinificado de forma vegana, a partir das castas Acolon e Dornfelder. As uvas crescem em condições ideais na Pfalz. As videiras lançam aqui as suas raízes profundamente em solos de argila e loess. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em pequenas barricas de madeira, a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Erstsemester Rotwein Bio da Weingut Studier

Este vinho tinto alemão deve ser apreciado, idealmente, temperado entre 15 - 18°C. Acompanha na perfeição frango estufado em vinho tinto, peito de pato com ervilhas-tortas ou pimentos recheados.

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