Red 'n' Dry - Weingut Hörner

Com o Weingut Hörner Red 'n' Dry chega à taça um vinho tinto vegano de primeira classe. Nele, oferece uma cor purpúrea magnífica e brilhante. No copo, este tinto do Weingut Hörner apresenta aromas de compota de morango, complementados por groselha‑vermelha e cereja‑preta. Este vinho alemão tem um sabor agradavelmente seco. Foi engarrafado com 4 gramas de açúcar residual. Como se pode esperar de um vinho, este vinho alemão encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. O sabor não precisa necessariamente de açúcar residual. Na língua, este tinto equilibrado caracteriza‑se por uma textura incrivelmente carnuda e aveludada. Graças à acidez de fruta moderada, o Red 'n' Dry agrada com uma sensação macia na boca, sem perder a vivacidade suculenta. No final, este vinho de boa capacidade de guarda da região vinícola do Pfalz entusiasma, por fim, com um bom comprimento. Surgem novamente nuances de compota de morango. No retro‑gosto juntam‑se ainda notas minerais dos solos dominados por loess e argila.

Vinificação do Red 'n' Dry do Weingut Hörner

O ponto de partida para o excelente e maravilhosamente equilibrado lote Red 'n' Dry do Weingut Hörner são as castas Acolon, Cabernet Dorsa, Cabernet Mitos e Dornfelder. No Pfalz crescem as vinhas que fornecem as uvas para este vinho, em solos de argila e loess. As bagas para este tinto da Alemanha são colhidas muito rapidamente e na hora mais fresca possível do dia, quando estão perfeitamente maduras, para preservar a sua frescura. Após a vindima manual, as uvas chegam imediatamente à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue‑se a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Recomendação de harmonização para o Red 'n' Dry do Weingut Hörner

Este vinho alemão deve ser apreciado temperado, a 15 - 18°C. Acompanha na perfeição cuscuz de legumes com almôndegas de vaca, frango estufado em vinho tinto ou fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico.

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