Extra Brut Grand Cru Blanc De Blancs - Vesselle Georges

O Extra Brut Grand Cru Blanc De Blancs da região vinícola de Champagne revela-se no copo em um vermelho-claro luminoso. O perlage deste espumante brilha na taça de forma extremamente fina, elegante e persistente. Ao girar a taça, percebe-se neste espumante um equilíbrio perfeito, pois ele não se mostra nas paredes do copo nem aguado, nem espesso ou licoroso. O buquê deste espumante da Champagne seduz com aromas de limão, maçã madura e laranja. Aprofundando ainda mais a sua aromática, surgem notas de avelã.

No palato, a textura deste champanhe equilibrado se apresenta maravilhosamente leve, crocante e cremosa. No final, este espumante da região vinícola de Champagne encanta, por fim, com um belo comprimento. Novamente se revelam nuances de limão e maçã madura. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais oriundas dos solos dominados por calcário e argila.

Vinificação do Vesselle Georges Extra Brut Grand Cru Blanc De Blancs

Este espumante equilibrado da França é vinificado a partir das castas Chardonnay e Pinot Noir. Na Champagne, as videiras que fornecem as uvas para este vinho crescem em solos de argila e calcário. O Extra Brut Grand Cru Blanc De Blancs é um vinho do Velho Mundo em toda a sua essência, pois este francês exala um charme europeu extraordinário, que realça de forma clara o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. Um fator de grande influência sobre a maturação das uvas é também o fato de que as uvas Chardonnay e Pinot Noir se desenvolvem sob a influência de um clima relativamente fresco. Isso se expressa, entre outras coisas, em cachos particularmente longos e homogêneos e em um teor alcoólico mais moderado no vinho. Após a colheita manual, as uvas são levadas o mais rapidamente possível à casa de prensagem. Lá, são selecionadas e prensadas com cuidado. Em seguida, ocorre a fermentação dos vinhos base. Após a composição do champanhe final, segue-se o envelhecimento adicional com base na Méthode Champenoise. Depois disso, o Vesselle Georges Extra Brut Grand Cru Blanc De Blancs envelhece por alguns meses na garrafa e é finalmente degorgitado.

Sugestão de harmonização para o Vesselle Georges Extra Brut Grand Cru Blanc De Blancs

Este francês deve ser apreciado bem gelado, a uma temperatura entre 5 e 7°C. Ele é perfeito como acompanhante de truta frita com pêra e gengibre, espaguete com pesto de iogurte e hortelã ou omelete com salmão e funcho.

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