Givry Rouge AOP - Domaine Chanson

Com o Domaine Chanson Givry Rouge, um tinto de primeira classe chega à taça. Oferece uma cor maravilhosamente intensa, vermelho-claro. Após o primeiro giro, este vinho tinto revela uma elevada viscosidade, que se manifesta em marcadas lágrimas na parede do copo. O primeiro nariz do Givry Rouge mostra nuances de ameixas, amoras e framboesas. Aos aspetos frutados do bouquet juntam-se notas da maturação em madeira, bem como mais nuances frutado-balsâmicas.

O Domaine Chanson Givry Rouge apresenta-se ao apreciador deliciosamente seco. Este vinho tinto nunca aparece grosseiro ou austero, mas sim redondo e sedoso. No palato, este poderoso tinto distingue-se por uma textura incrivelmente densa. No final, este jovem vinho da região vitivinícola da Borgonha encanta, por fim, com um comprimento notável. Surgem novamente nuances de amora e framboesa.

Vinificação do Domaine Chanson Givry Rouge

Este vinho tinto coloca claramente a tónica numa única casta, nomeadamente a Pinot Noir. Para este vinho monovarietal excecionalmente poderoso da Domaine Chanson, apenas uvas impecáveis foram colhidas. O Givry Rouge é um vinho do Velho Mundo em todos os aspetos, pois este francês exala um charme europeu excecional, que sublinha claramente o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. Após a vindima manual, as uvas são rapidamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em pequenas barricas de madeira, sob temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o poderoso Givry Rouge é ainda envelhecido durante alguns meses em barricas de carvalho francês.

Sugestão de harmonização para o Givry Rouge da Domaine Chanson

Este vinho tinto francês deve ser apreciado, de preferência, temperado, entre 15 - 18°C. É o acompanhamento perfeito para pimentos recheados, ponta de peito de vitela com feijão e tomate ou peito de ganso com couve-roxa ao gengibre e manjerona.

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