Moulin de Duhart Zweitwein Pauillac AOP 1,5l Magnum - Château Duhart-Milon-Rothschild

O Moulin de Duhart Second Vin Pauillac 1,5l Magnum, estagiado em barrica, da região vitivinícola de Bordéus, apresenta-se no copo com um púrpura brilhante. Nos bordos, este tinto francês mostra ainda reflexos granada. Após a primeira rotação, percebe-se neste vinho tinto um equilíbrio de primeira classe, pois não se mostra nem aguado, nem xaroposo ou licoroso nas paredes do copo. No nariz, este vinho tinto de Château Duhart-Milon-Rothschild revela notas de ginja e groselha negra. Como se isso já não fosse impressionante, juntam-se ainda, graças ao estágio em pequenas barricas de madeira, aromas de alcaçuz e cravinho.

Este vinho francês encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com excecionalmente pouco açúcar residual. Trata-se aqui de um verdadeiro vinho de qualidade, que se distingue claramente de qualidades mais simples e, assim, este francês deleita, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Sabor não precisa necessariamente de açúcar residual. No palato, este vinho tinto equilibrado destaca-se por uma textura incrivelmente aveludada. O final deste vinho tinto amadurecido da região de Bordéus, mais precisamente de Pauillac, convence finalmente com uma persistência notável.

Vinificação do Moulin de Duhart Second Vin Pauillac 1,5l Magnum de Château Duhart-Milon-Rothschild

Este vinho tinto equilibrado de França é vinificado a partir das castas Cabernet Sauvignon e Merlot. O Moulin de Duhart Second Vin Pauillac 1,5l Magnum é um vinho do Velho Mundo no melhor sentido da palavra, pois este francês exala um charme europeu excecional, que sublinha claramente o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. No momento de maturação ideal, as uvas para o Moulin de Duhart Second Vin Pauillac 1,5l Magnum são colhidas exclusivamente à mão, sem a ajuda de vindimadoras agressivas e pouco seletivas. Após a vindima, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Aí são selecionadas e esmagadas com cuidado. Segue-se a fermentação em pequenas barricas de madeira, a temperaturas controladas. Após o seu término, o elegante Moulin de Duhart Second Vin Pauillac 1,5l Magnum é ainda estagiado durante 10 meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Moulin de Duhart Second Vin Pauillac 1,5l Magnum de Château Duhart-Milon-Rothschild

Desfrute deste vinho tinto francês idealmente temperado a 15 - 18°C como acompanhamento de ossobuco, esparguete com molho de tomate e alcaparras ou frango estufado em vinho tinto.

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