Summa Ribera del Duero DO - Bodegas Portia

O Summa Ribera del Duero estagiado em barrica, da região vitivinícola de Castela e Leão, apresenta-se no copo com um denso vermelho‑rubi. Mantido ligeiramente inclinado, o copo de Bordeaux revela, nas bordas, um cativante tom vermelho‑granada. Ao rodar o copo, este vinho tinto revela elevada viscosidade, visível nas lágrimas que se formam na parede do vidro. O primeiro nariz do Summa Ribera del Duero revela nuances de ameixas, amoras e groselhas negras. Às partes frutadas do buquê juntam‑se notas da maturação em madeira, como mais nuances frutado‑balsâmicas.

No palato, o Summa Ribera del Duero da Bodegas Portia inicia agradavelmente seco, firme e aromático. Na língua, este tinto poderoso distingue‑se por uma textura extremamente densa. O final deste vinho tinto de grande potencial de envelhecimento, da região vitivinícola de Castela e Leão, mais precisamente da Ribera del Duero DO, convence por um retrogosto extraordinariamente prolongado.

Vinificação do Bodegas Portia Summa Ribera del Duero

Este vinho tinto poderoso de Espanha é elaborado a partir da casta Tempranillo. Naturalmente, o Summa Ribera del Duero é definido por muito mais do que apenas o solo da Ribera del Duero DO. Este espanhol pode, em todos os sentidos, ser descrito como um vinho do Velho Mundo, que se apresenta de forma extraordinariamente impressionante. Um impacto considerável na evolução das uvas deve‑se também ao facto de as uvas Tempranillo amadurecerem sob a influência de um clima quente. Isto manifesta‑se, entre outras coisas, em uvas especialmente bem amadurecidas e num teor alcoólico relativamente elevado no vinho. Após a vindima manual, as uvas chegam de imediato à adega. Aí são selecionadas e delicadamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em grandes barris de madeira, a temperaturas controladas. À vinificação segue‑se um estágio de 14 meses em barricas de carvalho francês. Após a conclusão do vinho, o Summa Ribera del Duero é cuidadosamente harmonizado.

Sugestão de harmonização para o Summa Ribera del Duero da Bodegas Portia

Este vinho tinto espanhol deve ser apreciado temperado, entre 15 - 18°C. Acompanha na perfeição pratos como peito de vitela cozido com feijão e tomate, boeuf bourguignon ou ragú de borrego com grão‑de‑bico e figos secos.

Premiações do Summa Ribera del Duero da Bodegas Portia

Além de uma excelente relação preço‑prazer, este vinho tinto da Bodegas Portia também ostenta distinções e avaliações de topo acima dos 90 pontos. Em detalhe, para a colheita de 2015:

• Decanter - 97 pontos

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