Valdelagunde Cuvée Especial Castilla y Léon 1,5 l Magnum - Bodegas Pedro Escudero

Com o Bodegas Pedro Escudero Valdelagunde Cuvée Especial Castilla y Léon 1,5 l Magnum, chega à taça de vinho bem polida um vinho branco de primeira classe. Aí, oferece uma cor amarela‑clara maravilhosamente luminosa. Ao girar a taça, pode‑se perceber neste vinho branco um equilíbrio de primeira linha, pois ele não se mostra nem aguado nem xarope ou licoroso nas paredes do copo. Ao nariz, este vinho branco da Bodegas Pedro Escudero revela todo tipo de damascos, pêssegos e ananás.

O Bodegas Pedro Escudero Valdelagunde Cuvée Especial Castilla y Léon 1,5 l Magnum apresenta‑se ao apreciador de vinhos agradavelmente seco. Este vinho branco nunca se mostra grosseiro ou austero, mas sim redondo e aveludado. Equilibrado e complexo, este vinho branco crocante apresenta‑se no palato. Graças à acidez frutada bem equilibrada, o Valdelagunde Cuvée Especial Castilla y Léon 1,5 l Magnum acaricia o paladar com uma sensação macia, sem ao mesmo tempo perder a frescura. No final, este jovem vinho branco da região vitivinícola de Castela e Leão encanta, por fim, com um bom comprimento. Surgem novamente nuances de ananás e pêssego. No retrogosto, juntam‑se ainda notas minerais dos solos dominados por argila e arenito.

Vinificação do Bodegas Pedro Escudero Valdelagunde Cuvée Especial Castilla y Léon 1,5 l Magnum

Este vinho coloca claramente o foco numa única casta, nomeadamente a Verdejo. Para este vinho de casta excecionalmente equilibrado da Bodegas Pedro Escudero, só foi utilizado material de uva de primeira classe. As uvas crescem em condições ideais em Castela e Leão. As videiras cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de arenito e argila. As uvas para este vinho branco de Espanha são colhidas muito rapidamente, e de preferência de manhã, após se assegurar a maturação ótima, a fim de preservar os seus aromas. Após a vindima manual, as uvas chegam rapidamente à adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de inox e em grandes barris de madeira, a temperaturas controladas. À vinificação segue‑se um estágio durante alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Valdelagunde Cuvée Especial Castilla y Léon 1,5 l Magnum da Bodegas Pedro Escudero

Este espanhol deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. Acompanha perfeitamente pratos como esparguete com pesto de iogurte e hortelã, salada de espargos com quinoa ou omelete com salmão e funcho.

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