Viognier - Domaine Sibille

Com o Domaine Sibille Viognier, um vinho branco biológico de primeira classe chega à taça. Apresenta uma cor dourada e amarela maravilhosamente luminosa. Servido numa taça de vinho branco, este vinho branco do Velho Mundo revela aromas deliciosamente requintados e complexos de mirabela, maçã madura, limão e maçã verde, arredondados por notas de menta/melissa.

No palato, o Viognier do Domaine Sibille abre de forma maravilhosamente aromática, frutada e equilibrada. Equilibrado e multifacetado, este vinho branco denso, carnudo e sedoso apresenta-se no palato. O final deste vinho branco da região vitivinícola de Languedoc-Roussillon convence, por fim, com um belo prolongamento. O final de boca é ainda acompanhado por nuances minerais dos solos dominados por calcário e argila.

Vinificação do Domaine Sibille Viognier

Este vinho branco equilibrado de França é produzido biologicamente a partir da casta Viognier. No Languedoc-Roussillon, as vinhas que produzem as uvas para este vinho crescem em solos de argila e calcário. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e delicadamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. À vinificação segue-se um estágio durante alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Domaine Sibille Viognier

Este vinho branco francês deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. Acompanha na perfeição pratos como frigideira de batata com salmão, esparguete com molho de tomate e alcaparras ou bacalhau com legumes de pepino e mostarda.

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