Grillo - Baroni Di Pianogrillo

No copo, o Grillo da casa Baroni Di Pianogrillo apresenta uma cor amarelo-clara brilhante. No copo, este vinho branco da Baroni Di Pianogrillo revela aromas de maçã madura, mirabélas, maçã verde e limões, complementados por hortelã/melissa. No palato, o Grillo da Baroni Di Pianogrillo abre maravilhosamente seco, firme e aromático. No palato, a textura deste vinho branco equilibrado apresenta‑se maravilhosamente crocante e carnuda. No final, este vinho da região vitivinícola da Sicília encanta, por fim, com um belo comprimento. Surgem novamente nuances de limão e maçã madura. No retrogosto juntam‑se ainda notas minerais dos solos dominados por calcário e argila.

Vinificação do Grillo de Baroni Di Pianogrillo

Este vinho branco concentra‑se claramente numa única casta, a Grillo. Para este vinho monocasta extraordinariamente equilibrado da Baroni Di Pianogrillo, foi utilizado apenas o melhor fruto. Na Sicília, as vinhas que produzem as uvas para este vinho crescem em solos de argila e calcário. Após a vindima, as uvas chegam rapidamente à adega de prensagem. Aí são selecionadas e delicadamente esmagadas. Segue‑se a fermentação em cubas de aço inoxidável, a temperaturas controladas. À fermentação segue‑se um estágio durante alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Grillo de Baroni Di Pianogrillo

Desfrute deste vinho branco biológico de Itália idealmente bem fresco, a 8 - 10°C, como vinho de acompanhamento para salada de legumes com beterraba, legumes salteados no wok com peixe ou frigideira de batata com salmão.

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