Brouilly Monopol La Chaize AOC - Domaine du Château de la Chaize

Com o Domaine du Château de la Chaize Brouilly Monopol La Chaize, chega ao copo um tinto de primeira classe. Nele, apresenta uma cor maravilhosamente densa, vermelho-claro. Ao rodar a taça, este vinho tinto revela uma elevada viscosidade, que se mostra em marcadas lágrimas na parede do copo. O buquê deste tinto da Borgonha encanta com notas de amora, uva-passa, ginja e morango. É precisamente o seu caráter frutado que torna este vinho tão especial.

No palato, o Brouilly Monopol La Chaize de Domaine du Château de la Chaize abre maravilhosamente seco, firme e aromático. Na língua, este tinto poderoso distingue-se por uma textura extremamente sedosa. No final, este tinto jovem da região vitivinícola da Borgonha entusiasma, por fim, com um comprimento notável. Surgem novamente nuances de uva-passa e amora. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por argila e areia.

Vinificação do Brouilly Monopol La Chaize de Domaine du Château de la Chaize

A base do poderoso Brouilly Monopol La Chaize da Borgonha são uvas da casta Gamay. Na Borgonha, as vinhas que produzem as uvas para este vinho crescem em solos de argila e areia. O Brouilly Monopol La Chaize é um vinho do Velho Mundo em todos os aspetos, pois este francês exala um charme europeu excecional, que sublinha claramente o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. Após a vindima manual, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em grandes barris de madeira, a temperaturas controladas. Após o seu término, o poderoso Brouilly Monopol La Chaize é ainda estagiado durante alguns meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Brouilly Monopol La Chaize de Domaine du Château de la Chaize

Beba este tinto francês idealmente temperado entre 15 - 18°C, como acompanhante de ensopado de legumes com pesto, frigideira de batata com salmão ou cuscuz de legumes com almôndegas de vaca.

Prémios para o Brouilly Monopol La Chaize de Domaine du Château de la Chaize

Para além de um estatuto absoluto de vinho de topo, este tinto de Domaine du Château de la Chaize pode ainda ostentar prémios e avaliações de topo acima dos 90 pontos. Em detalhe, para a colheita de 2020, são

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 91 pontos

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