Corton Grevès Grand Cru AOC - Louis Jadot

O elegante Corton Grevès Grand Cru de Louis Jadot brilha num vermelho-claro luminoso no copo. Ao girar a taça, percebe-se neste vinho tinto um equilíbrio perfeito, pois ele não se mostra nem aguado nem xaroposo ou licoroso nas paredes do copo. Este vinho francês monovarietal revela na taça notas maravilhosamente expressivas de cerejas ácidas e morangos. Somam-se a isso nuances de baunilha.

Este vinho encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com extraordinariamente pouco açúcar residual. Como se pode esperar de um vinho do segmento de ícones, este francês seduz, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Sabor não precisa necessariamente de muito açúcar. No palato, a textura deste vinho tinto equilibrado apresenta-se maravilhosamente densa. O final deste vinho tinto jovem da região vitivinícola da Borgonha, mais precisamente da Côte de Beaune e Haute Côtes de Beaune, entusiasma por sua notável persistência.

Vinificação do Corton Grevès Grand Cru de Louis Jadot

Este vinho tinto equilibrado da França é vinificado a partir da casta Pinot Noir. Fica absolutamente claro que o Corton Grevès Grand Cru também é marcado pelo clima e pelo estilo de viticultura da Côte de Beaune e Haute Côtes de Beaune. Este francês pode, no verdadeiro sentido da palavra, ser descrito como um vinho do Velho Mundo, que se apresenta de forma extraordinariamente impressionante. As uvas para este vinho tinto francês são colhidas exclusivamente à mão, assim que a maturação ótima está assegurada. Após a vindima manual, as uvas são rapidamente levadas à adega. Lá, são selecionadas e delicadamente esmagadas. Em seguida ocorre a fermentação em pequenos barris de madeira, a temperaturas controladas. Ao término, o elegante Corton Grevès Grand Cru é ainda estagiado por alguns meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Louis Jadot Corton Grevès Grand Cru

Deguste este vinho tinto francês idealmente temperado entre 15 - 18°C como acompanhante de massa com almôndegas de salsicha, peito de vitela com feijão e tomate ou bacalhau com legumes de pepino e mostarda.

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