Einzelstück Portugieser - Markus Schneider

Markus Schneider Portugieser único: Um poderoso exemplar único do Palatinado

Portugieser - a tradição encontra a modernidade

A Portugieser é uma variedade de uva com uma longa tradição na Alemanha, especialmente no Palatinado. Foi cultivada aqui já no século XVII e rapidamente se difundiu devido à sua adaptabilidade e robustez. A adega Markus Schneider dedicou-se a esta casta e criou um vinho que reflecte a força e a elegância da casta Portugieser de uma forma única.

A criação do one-off

A ideia do Einzelstück Portugieser nasceu em 2008, quando Markus Schneider, o proprietário da adega, procurava uma vinha que oferecesse as melhores condições para a maturação das uvas Portugieser. Encontrou o que procurava em Ellerstädter Feldmark, onde encontrou uma vinha com mais de 80 anos, com solos calcários profundos e um clima ameno.

Markus Schneider Einzelstück Portugieser - Um fogo de artifício para os sentidos

O Einzelstück Portugieser apresenta-se no copo com uma cor vermelha rubi escura e profunda. Aromas intensos de cerejas, ameixas e groselhas pretas desdobram-se no nariz. Estes são acompanhados por notas picantes de noz-moscada e cravinho. Na boca, o vinho impressiona pela sua estrutura poderosa, taninos maduros e textura aveludada. Os sabores frutados do nariz são retomados no palato e perfeitamente complementados por uma acidez picante. Um final longo e persistente completa a experiência gustativa.

Vinificação do Schneider Einzelstück - cuidado em cada passo

As uvas para o Einzelstück Portugieser são colhidas e seleccionadas à mão. Apenas as melhores uvas são utilizadas para este vinho. A vindima manual garante que apenas as uvas saudáveis e maduras entram na composição do vinho. A seleção das uvas garante a elevada qualidade do vinho. Após a vindima manual, as uvas são desengaçadas e esmagadas. A fermentação do mosto é efectuada em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada. Após a fermentação, o vinho estagia durante 18 meses em barricas de carvalho francês. Esta vinificação cuidadosa faz sobressair toda a potência e elegância da casta Portugieser.