Extraordinary Riesling trocken - Weingut Lukas Kesselring

O Extraordinary Riesling seco da Herdade Lukas Kesselring de Ellerstadt, na Rota da Floresta, é uma expressão fascinante da vinha moderna e biológica. Já na taça, brilha num amarelo dourado claro com reflexos esverdeados – símbolo de frescura e pureza. No nariz, revela-se um jogo intenso de aromas de ananás maduro, manga suculenta, lima efervescente e limão fresco. Esta composição de aromas tropicais e cítricos resulta num buquê perfeitamente harmonizado, que ao mesmo tempo é exótico, claro e revigorante. O aroma deste Riesling é uma promessa: elegância frutada encontra-se com frescura precisa.

No paladar, o Extraordinary Riesling seco da Herdade Lukas Kesselring demonstra toda a sua energia. É seco, vibrante e crocante, com uma estrutura de acidez delicada que confere frescura e tensão. Os aromas tropicais combinam-se harmonicamente com a mineralidade típica da Rota da Floresta. Notas de lima e limão proporcionam frescura cítrica, enquanto manga e ananás trazem uma componente quente e madura. O envelhecimento em barril de madeira grande, com 5000 litros, confere ao vinho profundidade, estrutura e uma fina cremosidade, sem ofuscar a fruta. O retrogosto é longo, preciso e elegante – um vinho que se apresenta claro, vigoroso e equilibrado.

Este Extraordinary Riesling seco da Herdade Lukas Kesselring simboliza o estilo moderno do Riesling da Rota da Floresta: marcante, mineral e cheio de vida. Com 12,5% vol. de álcool e uma relação equilibrada de 7,6 g/l de acidez para 8,5 g/l de açúcar residual, apresenta-se perfeitamente balanceado. Cada gole revela a assinatura do enólogo – precisa, ligada à natureza e expressiva. As principais características sensoriais resumem-se assim:

1. Cor: Amarelo dourado claro com brilho esverdeado.
2. Aroma: Ananás, manga, lima e limão – fresco, exótico e claro.
3. Sabor: Seco, vibrante e delicadamente mineral, com estrutura harmoniosa.
4. Textura: Crocante, preciso e elegante, com retrogosto longo.
5. Estilo: Moderno, ligado à natureza e típico da Rota da Floresta – com equilíbrio e profundidade.

O Extraordinary Riesling seco da Herdade Lukas Kesselring é um vinho certificado biológico (DE-ÖKO-022) que reflete a busca do encepamento pela sustentabilidade, precisão e expressão natural. Este Riesling combina frutificação e estrutura de forma magistral, sendo um exemplo perfeito da harmoniosa união entre tradição e inovação na vinicultura da Rota da Floresta.

Vinificação do Extraordinary Riesling seco da Herdade Lukas Kesselring

As vinhas do Extraordinary Riesling seco da Herdade Lukas Kesselring crescem em solos calcários ao redor de Ellerstadt, onde o clima ameno da Rota da Floresta e as noites frias proporcionam condições ótimas de maturação. Esta combinação de sol e frescura permite às uvas desenvolverem sua diversidade aromática e acidez vibrante. A Herdade Lukas Kesselring aposta de forma consistente na agricultura biológica, no trabalho manual e no processamento suave – com o objetivo de criar vinhos autênticos, de carácter que refletem o terroir na sua forma pura.

A colheita é feita seletivamente, geralmente manualmente, para usar apenas uvas perfeitamente maduras. Após uma prensagem suave, a fermentação ocorre a temperaturas controladas, preservando os aromas intensos de manga, lima e ananás. O envelhecimento subsequente em barril de madeira grande, com 5000 litros, confere profundidade e textura ao vinho, sem sobrepor o caráter fresco. A permanência prolongada em contacto com as borras finas fornece-lhe complexidade adicional e uma estrutura cremosa delicada. O resultado é um vinho com equilíbrio natural entre fruta, frescura e estrutura – autêntico, preciso e sustentável.

A Extraordinary Riesling seco da Herdade Lukas Kesselring representa excelência artesanal, agricultura biológica e a filosofia de dar espaço à natureza para se desenvolver. Este vinho é não só uma expressão do terroir, mas também de uma atitude – claro, genuína e excecional.

Recomendações de harmonização para o Extraordinary Riesling seco da Herdade Lukas Kesselring

Com o seu carácter fresco, frutado e estrutural, o Extraordinary Riesling seco da Herdade Lukas Kesselring é um acompanhante versátil para a gastronomia. Combina excelentemente com pratos que unem frescura e tempero, realçando aromas delicados sem os sobrepor. Seja com peixe, aves ou cozinha asiática – este Riesling faz brilhar qualquer prato.

Pratos e receitas recomendados:

• Zebro grelhado com manteiga de lima e ervas
• Peito de frango com molho de manga e chili
• Rolinhos de primavera asiáticos com coentro e molho de lima
• Massa com creme de limão e ervas frescas
• Queijo de cabra assado com mel e chutney de ananás
• Bife de atum com sésamo e gengibre
• Salada com manga, abacate e vinagrete cítrico

Servido a 8 a 10 °C, o Extraordinary Riesling seco da Herdade Lukas Kesselring revela toda a sua elegância e frescura. Na taça de vinho branco, a harmonia entre fruta exótica, acidez vibrante e mineralidade delicada mostra-se especialmente harmoniosa. Seja como acompanhante de pratos leves ou como solista – este Riesling representa clareza, carácter e um prazer excecional na Rota da Floresta.

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