Gewurztraminer - Blanck Paul

No copo, o Gewurztraminer da casa Blanck Paul oferece uma intensa cor dourado‑cobre. No copo, este vinho branco da Blanck Paul revela aromas de acácias, complementados por mel. Este vinho francês encanta pelo seu perfil de sabor francamente seco. Foi engarrafado com extraordinariamente pouco açúcar residual. Como é de se esperar de um vinho, este francês seduz, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Sabor não exige necessariamente açúcar residual. No palato, a textura deste vinho branco vigoroso apresenta‑se maravilhosamente sedosa, aveludada, cremosa e densa. O final deste vinho branco da região vinícola da Alsácia distingue‑se, por fim, por uma bela persistência. O retrogosto é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por areia e cascalho.

Vinificação do Gewurztraminer de Blanck Paul

Este vinho branco poderoso da França é vinificado a partir da casta Gewürztraminer. As uvas crescem em condições ideais na Alsácia. As vinhas cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de areia e cascalho. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável, a temperaturas controladas. Após a fermentação, segue‑se um estágio de alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Blanck Paul Gewurztraminer

Este vinho branco francês deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. É perfeito como vinho de acompanhamento para ensopado de legumes com pesto, salada de espargos com quinoa ou rolos de couve.

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