Gewurztraminer - Salizzoni

O Gewurztraminer da região vitivinícola Trentino-Alto Ádige revela-se no copo em um brilhante dourado acobreado. Este vinho italiano monovarietal apresenta na taça notas maravilhosamente expressivas de rosas, limões e acácias. Somam-se a isso nuances de outras frutas.

Este vinhosabor é agradavelmente seco. Foi engarrafado com um teor de açúcar residual excepcionalmente baixo. Trata-se aqui de um verdadeiro vinho de qualidade, que se destaca claramente de qualidades mais simples e, assim, encanta este italiano, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Um sabor excelente não precisa necessariamente de muito açúcar. No paladar, a textura deste vinho branco equilibrado se apresenta maravilhosamente sedosa, aveludada, cremosa e densa. O final deste vinho branco da região vitivinícola Trentino-Alto Ádige, mais precisamente de Trentino DOC, cativa por sua bela persistência.

Vinificação do Gewurztraminer de Salizzoni

A base para o equilibrado Gewurztraminer de Trentino-Alto Ádige são uvas da casta Gewürztraminer. Após a colheita, as uvas chegam o mais rapidamente possível à vinícola. Lá, são selecionadas e delicadamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável, sob temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho amadurece por alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente trasfegado.

Sugestão de harmonização para o Salizzoni Gewurztraminer

Este vinho branco italiano deve ser apreciado, de preferência, bem fresco, a 8 - 10°C. Acompanha na perfeição pratos como espaguete com molho de tomate e alcaparras, ensopado de legumes com pesto ou salada de aspargos com quinoa.

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