Givry Cellier aux Moines Premier Cru - Domaine Thénard

O Givry Cellier aux Moines Premier Cru, da região vitivinícola da Borgonha, apresenta-se no copo em um vermelho-claro brilhante. Na borda, este tinto francês revela ainda uma transição para o vermelho-granada. Após a primeira agitação, pode-se perceber neste vinho tinto um equilíbrio de primeira classe, pois ele não se mostra nem aquoso, nem espesso como xarope ou licor nas paredes da taça. Servido em uma taça de vinho tinto, este vinho da França apresenta aromas maravilhosamente expressivos de ameixa, amora-preta, mirtilo e ameixa seca, complementados por outros nuances frutados.

O Domaine Thénard Givry Cellier aux Moines Premier Cru apresenta-se ao apreciador maravilhosamente seco. Este vinho tinto nunca se mostra grosseiro ou magro, como se poderia esperar de um vinho da categoria de topo. No palato, a textura deste tinto equilibrado é maravilhosamente sedosa e carnuda. No final, este vinho tinto da região vitivinícola da Borgonha encanta, por fim, com um belo comprimento. Mais uma vez, revelam-se notas de amarena e groselha-preta.

Vinificação do Givry Cellier aux Moines Premier Cru de Domaine Thénard

Este vinho tinto concentra-se claramente em uma única casta, a Pinot Noir. Para este vinho varietal excepcionalmente equilibrado de Domaine Thénard, foi utilizada apenas uva de melhor qualidade. Após a colheita, as uvas são imediatamente levadas à adega. Lá, são selecionadas e delicadamente esmagadas. Segue-se a fermentação sob temperaturas controladas. Após a fermentação, ocorre o período de maturação.

Sugestão de harmonização para o Givry Cellier aux Moines Premier Cru de Domaine Thénard

Este francês deve ser apreciado, de preferência, temperado a 15 - 18°C. Acompanha na perfeição pratos como ragù de cordeiro com grão-de-bico e figos secos, pimentões recheados ou ponta de peito de vitela com feijão e tomate.

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