Grand Cru Blanc De Blancs Extra Brut 1,5 l Magnum - Vesselle Georges

O elegante Grand Cru Blanc De Blancs Extra Brut 1,5 l Magnum da casa Vesselle Georges escorre para o copo com um luminoso vermelho-claro. O perlage deste champanhe apresenta-se no copo extremamente fino, elegante e persistente. Após a primeira rotação do copo, pode-se perceber neste espumante um equilíbrio de primeira classe, pois ele não se mostra nem aguado nem xarope ou licor nas paredes do copo. O primeiro nariz do Grand Cru Blanc De Blancs Extra Brut 1,5 l Magnum acaricia com notas de limões, laranjas e maçã madura. Às partes frutadas do bouquet juntam-se avelãs.

No palato, a textura deste champanhe equilibrado apresenta-se maravilhosamente leve, crocante e cremosa. No final, este vinho da região vinícola de Champagne encanta finalmente com um belo comprimento. Surgem novamente nuances de maçã madura e limão. No retrogosto, acrescentam-se ainda notas minerais dos solos dominados por calcário e argila.

Vinificação do Grand Cru Blanc De Blancs Extra Brut 1,5 l Magnum de Vesselle Georges

O equilibrado Grand Cru Blanc De Blancs Extra Brut 1,5 l Magnum, de França, é um corte vinificado a partir das castas Chardonnay e Pinot Noir. As uvas crescem em condições ótimas na Champagne. As vinhas lançam aqui as suas raízes profundamente em solos de argila e calcário. É evidente que o Grand Cru Blanc De Blancs Extra Brut 1,5 l Magnum também é moldado pelo clima e pelo estilo de viticultura da Champagne. Este francês pode, no melhor sentido da palavra, ser descrito como um vinho do Velho Mundo, que se apresenta de forma excecionalmente nobre e complexa. O amadurecimento da colheita para este vinho de Chardonnay e Pinot Noir é influenciado em grande medida pelo clima da região de cultivo. Na Champagne, as uvas desenvolvem-se num clima relativamente fresco, o que se reflete, entre outros aspetos, em cachos particularmente longos e uniformes e num mosto de peso relativamente moderado. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e prensadas com cuidado. Segue-se então a fermentação dos vinhos base. Após a assemblagem do corte, continua o estágio com base no método champanhês (Méthode Champenoise). Em seguida, o Vesselle Georges Grand Cru Blanc De Blancs Extra Brut 1,5 l Magnum estagia durante alguns meses em garrafa e é finalmente submetido ao dégorgement.

Sugestão de harmonização para o Grand Cru Blanc De Blancs Extra Brut 1,5 l Magnum de Vesselle Georges

Este espumante francês deve ser apreciado bem fresco, idealmente entre 5 e 7°C. Acompanha na perfeição salada de espargos com quinoa, caril de peixe com coco e lima ou uma frutada salada de endívias.

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