Markgräflerland Grauburgunder SW - Martin Waßmer

Com o Martin Waßmer Markgräflerland Grauburgunder SW, chega à taça um vinho branco de primeira classe. Nele, apresenta uma cor cobre-dourada maravilhosamente brilhante. Após o primeiro giro, servido em uma taça de vinho branco, este vinho branco do Velho Mundo revela aromas maravilhosamente expressivos de marmelo, pera-nashi, damasco e pêssego, arredondados por pedra aquecida pelo sol, caramelo cremoso e trança de brioche, que decorrem da maturação em barrica.

No paladar, o Markgräflerland Grauburgunder SW de Martin Waßmer inicia-se maravilhosamente seco, firme e aromático. Há seco e realmente seco. Este vinho branco pertence ao último grupo, pois foi vinificado com apenas 1,9 g de açúcar residual. Graças à sua acidez frutada e vibrante, o Markgräflerland Grauburgunder SW apresenta-se no paladar extraordinariamente fresco e vivo.

Vinificação do Markgräflerland Grauburgunder SW de Martin Waßmer

O equilibrado Markgräflerland Grauburgunder SW da Alemanha é um vinho monovarietal, vinificado a partir da casta Grauburgunder (Pinot Gris). As uvas crescem sob condições ideais em Baden. As videiras fincam aqui as suas raízes profundamente em solos de loess e rocha vulcânica. O Markgräflerland Grauburgunder SW é um vinho do Velho Mundo no melhor sentido da palavra, pois este vinho alemão respira um charme europeu extraordinário, que sublinha claramente o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. O desenvolvimento das uvas para este vinho de Grauburgunder é influenciado em grande medida pelo clima da região vitivinícola. Em Baden, as uvas prosperam num clima relativamente fresco, o que se reflete, entre outras coisas, em cachos particularmente longos e uniformes e em um peso de mosto mais moderado. Quando a maturação fisiológica perfeita está garantida, as uvas para o Markgräflerland Grauburgunder SW são colhidas exclusivamente à mão, sem a ajuda de máquinas grosseiras e pouco seletivas. Após a vindima manual, as uvas são imediatamente levadas à adega. Lá, são selecionadas e suavemente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em pequenos barris de madeira, sob temperatura controlada. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses em barricas de carvalho francês.

Sugestão de harmonização para o Markgräflerland Grauburgunder SW de Martin Waßmer

Este vinho alemão deve ser apreciado bem fresco, a uma temperatura de 5 - 7°C. Acompanha na perfeição trouxinhas de queijo de ovelha assado, frigideira de batata com salmão ou massa com almôndegas de salsicha.

Premiações do Markgräflerland Grauburgunder SW de Martin Waßmer

Além de uma reputação como verdadeiro produto premium, este vinho de Martin Waßmer também pode ostentar distinções. Em detalhe, para a safra de 2019:

• Eichelmann - vinícola 4 estrelas

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