Indigène Pouilly Fumé AOC - Pascal Jolivet

O fumé indigène pouilly de Pascal Jolivet do Val de Loire oferece uma cor amarela brilhante no vidro. Ao girar o copo, você pode perceber um equilíbrio de primeira classe com este vinho branco, porque não é aguado nem xarope ou licor nas paredes do copo. No nariz deste vinho branco da denominação, o Val de Loire, sentimos notas de todos os tipos de frutas vermelhas e pretas, complementadas por nuances picantes. Este vinho branco seco da Pascal Jolivet é perfeito para os amantes de vinho que não podem beber seu vinho seco o suficiente. O fumé indigène pouilly já está muito próximo, pois foi feito com apenas 1,8 gramas de açúcar residual. Este vinho branco equilibrado é caracterizado por uma textura extremamente sedosa na língua. O fumé indigène pouilly lisonjeou o ácido frutado equilibrado com uma sensação agradável do paladar sem deixá -lo ir à frescura. O final deste jovem vinho branco da região de crescimento do vinho Das Val de Loire, mais precisamente de Pouilly-Fumé e Pouilly-sur-Loire, finalmente convence com uma considerável reverberação. A partida também é acompanhada por facetas minerais dos solos dominados por Feuersstein e Lime. Em Sauvignon Blanc. Para este vinho puro maravilhosamente equilibrado da Pascal Jolivet, apenas a leitura impecável é introduzida. As videiras que produzem as uvas para este vinho em solos feitos de pederneira e calcário crescem no Val de Loire. Sem dúvida, o fumé indigène pouilly também é determinado por mais do que apenas o piso Pouilly-Fumé & Pouilly Sur-Loire. Esse francês pode literalmente ser chamado de vinho do Velho Mundo, o que é extremamente impressionante. No momento da maturidade ideal, as uvas para o fumé indigène pouilly são lidas exclusivamente manualmente sem a ajuda de uvas brutas e menos seletivas. Após a colheita da mão, as uvas chegam imediatamente à casa da imprensa. Aqui eles são selecionados e moídos suavemente. A fermentação ocorre no tanque de aço inoxidável a temperaturas controladas. Depois de concluir a fermentação. É perfeito como um vinho que o acompanha com pêra de gengibre, omelete com salmão e erva-doce ou salada de aspargos com quinoa. O Sur-Loire não apenas nos inspira, nenhum jornalista de vinho conhecido concedeu a ele 90 pontos e muito mais. Entre as revisões podem ser encontradas no ano de 2018

James Suckling - 93 pontos
• Jancis Robinson - 16,5 pontos
• Advogado de vinhos Robert M. Parker - 93 pontos
• entusiasta do vinho - 94 pontos

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