Grand Cru Classé Rouge Pessac-Léognan AOP - Domaine de Chevalier

O Pessac-Léognan Rouge da Domaine de Chevalier, de Bordeaux, oferece no copo rodado uma cor densa, vermelho-rubi. Após a primeira rotação, este vinho tinto revela uma grande concentração e plenitude, o que se mostra nas marcadas lágrimas na parede do copo. Servido num copo de Bordeaux, este tinto do Velho Mundo apresenta aromas maravilhosamente expressivos de groselha‑preta, violeta e amora, arredondados por cravo‑da‑índia aportado pelo estágio em barrica.

Este vinho entusiasma pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com excecionalmente pouco açúcar residual. Como se pode esperar de um vinho ícone, este francês encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Sabor não precisa necessariamente de açúcar residual. Poderoso e multifacetado, este sedoso tinto apresenta‑se no palato. O final deste vinho tinto da região vitivinícola de Bordeaux, mais precisamente de Pessac‑Léognan, destaca‑se por uma persistência extraordinária. A despedida é ainda acompanhada por facetas minerais dos solos dominados por argila e cascalho.

Vinificação do Domaine de Chevalier Pessac-Léognan Rouge

Este poderoso vinho tinto francês é vinificado a partir das castas Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot. As uvas crescem em condições ideais em Bordeaux. As videiras lançam aqui as suas raízes bem fundo em solos de argila e cascalho. O Pessac-Léognan Rouge é um vinho do Velho Mundo no melhor sentido da palavra, pois este francês exala um charme europeu extraordinário, que sublinha claramente o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. Quando a maturação fisiológica perfeita está assegurada, as uvas para o Pessac-Léognan Rouge são colhidas exclusivamente à mão, sem a ajuda de vindimadoras mecânicas agressivas e pouco seletivas. Após a vindima manual, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e gentilmente esmagadas. Em seguida, a fermentação ocorre em barricas pequenas, a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o vigoroso Pessac-Léognan Rouge é ainda estagiado durante 16 meses em barris de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Pessac-Léognan Rouge da Domaine de Chevalier

Este vinho tinto francês deve ser apreciado temperado, entre 15 - 18°C. É perfeito como acompanhante de peito de vitela com feijão e tomate, rolos de couve ou peito de ganso com couve‑roxa ao gengibre e melhorana.

Premiações do Pessac-Léognan Rouge da Domaine de Chevalier

• Mais produtos de Domaine de Chevalier