Pomerol AOP - Château L'Église-Clinet

O Pomerol, múltiplas vezes premiado, da região vitivinícola de Bordéus, apresenta-se no copo com um denso vermelho púrpura. Servido num copo de Bordéus, este vinho tinto do Velho Mundo revela aromas maravilhosamente expressivos de amora, arredondados por baunilha, cedro e alcaçuz.

O Château L'Église-Clinet Pomerol apresenta-se ao apreciador de vinhos maravilhosamente seco. Este tinto nunca se mostra grosseiro ou magro, mas sim redondo e sedoso. Poderoso e multifacetado, este aveludado vinho tinto apresenta-se no paladar. No final, este vinho da região vitivinícola de Bordéus encanta finalmente com um comprimento notável. Voltamos a encontrar nuances de amora. No retrogosto juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por cascalho.

Vinificação do Château L'Église-Clinet Pomerol

O poderoso Pomerol de França é um lote, vinificado a partir das castas Cabernet Franc e Merlot. Em Bordéus, as vinhas que produzem as uvas para este vinho crescem em solos de cascalho. As uvas para este tinto francês são colhidas exclusivamente à mão no ponto de maturação ideal. Após a vindima manual, as uvas chegam rapidamente à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cubas de aço inoxidável, a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente trasfegado.

Sugestão de harmonização para o Pomerol do Château L'Église-Clinet

Este vinho tinto francês deve ser apreciado temperado, a 15 - 18°C. Acompanha na perfeição pratos como guisado de borrego com grão-de-bico e figos secos, cuscuz de legumes com almôndegas de vaca ou boeuf bourguignon.

Prémios para o Pomerol do Château L'Église-Clinet

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