Rosé von der Senn - Weingut Hammel

No copo, o Rosé von der Senn da vinícola Weingut Hammel apresenta uma cor rubi brilhante. No nariz, este rosé do Weingut Hammel revela aromas de marmelo e morangos, complementados por pimenta. Este vinho convence pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com 5,1 gramas de açúcar residual. Trata-se de um verdadeiro vinho de qualidade, que se destaca claramente de qualidades mais simples e, assim, este vinho alemão encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Aroma, afinal, não precisa necessariamente de muito açúcar. No palato, a textura deste rosé equilibrado se apresenta maravilhosamente cremosa. Graças à sua acidez de fruta bem presente, o Rosé von der Senn mostra-se excepcionalmente fresco e vivo no palato. O final deste rosé da região vinícola do Pfalz, mais precisamente de Kleinkarlbach, convence por sua boa persistência. O retrogosto é ainda acompanhado por facetas minerais dos solos dominados por cascalho.

Vinificação do Weingut Hammel Rosé von der Senn

O equilibrado Rosé von der Senn da Alemanha é um corte elaborado a partir das castas Cabernet Sauvignon e Spätburgunder. No Pfalz, as videiras que fornecem as uvas para este vinho crescem em solos de cascalho. Após a vindima manual, as uvas são levadas o mais rapidamente possível à adega de prensagem. Lá, são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em grandes barris de madeira a temperaturas controladas. Após a fermentação, segue-se um estágio de 10 meses em tonéis de carvalho de 900 L.

Harmonização para o Weingut Hammel Rosé von der Senn

Este rosé alemão deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. Acompanha perfeitamente uma salada de endívia com fruta, truta frita com pêra e gengibre ou salada de legumes com beterraba.

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