Rüdesheimer Drachenstein Riesling Auslese 0,5 l - Weingut Josef Leitz

O Rüdesheimer Drachenstein Riesling Auslese, da região vitivinícola do Rheingau, apresenta-se no copo com um amarelo-claro brilhante e cintilante. No centro, este vinho branco mostra uma bela cor amarelo-dourado. Ao rodar a taça, este vinho branco distingue-se por uma leveza maravilhosa, que o faz dançar agilmente no copo. O bouquet deste vinho branco do Rheingau convence com notas de figo e manga. Aprofundando os aromas, surgem ainda maracujá, citrinos e papaia.

O Rüdesheimer Drachenstein Riesling Auslese pode, com razão, ser descrito como excecionalmente frutado e aveludado, pois foi vinificado com um perfil de sabor maravilhosamente doce. No paladar, a textura deste vinho branco leve apresenta-se agradavelmente crocante. Graças à sua acidez de fruta marcante, o Rüdesheimer Drachenstein Riesling Auslese revela-se no palato extraordinariamente fresco e vivo. O final deste vinho branco amadurecido da região do Rheingau, mais precisamente de Rüdesheim, impressiona por um notável prolongamento. O final é ainda acompanhado por notas minerais provenientes dos solos dominados por calcário e loess.

Vinificação do Rüdesheimer Drachenstein Riesling Auslese da Weingut Josef Leitz

A base do elegante Rüdesheimer Drachenstein Riesling Auslese da Alemanha são uvas da casta Riesling. No Rheingau, as videiras que produzem as uvas para este vinho crescem em solos de calcário e loess. O Rüdesheimer Drachenstein Riesling Auslese é um vinho do Velho Mundo em todos os aspetos, pois este vinho alemão exala um charme europeu excecional, que sublinha claramente o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. Uma influência incontestável na maturação das uvas deve-se também ao facto de as uvas Riesling se desenvolverem sob a influência de um clima relativamente fresco. Isto manifesta-se, entre outros aspetos, em cachos particularmente longos e uniformes e num teor alcoólico mais moderado no vinho. Após a vindima, as uvas são levadas o mais rapidamente possível para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável, a temperaturas controladas. À vinificação segue-se um estágio durante alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Weingut Josef Leitz Rüdesheimer Drachenstein Riesling Auslese

Aprecie este vinho branco alemão bem frio, a 8 - 10°C, como acompanhante de tortilha de alho-francês, gratinado de espinafres com amêndoas ou massa com almôndegas de salsicha.

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