Rüdesheimer Drachenstein Riesling Beerenauslese 0,375 l - Weingut Josef Leitz

O leve Rüdesheimer Drachenstein Riesling Beerenauslese, da pena da vinícola Josef Leitz, desliza para a taça com um brilhante amarelo-claro. Este vinho branco envelhecido também agrada aos olhos com reflexos dourado-amarelados. Ao girar a taça, este vinho branco distingue-se por um brilho fascinante, que o faz dançar dinamicamente no copo. O bouquet deste vinho branco do Rheingau encanta com aromas de manga e figo. Seguindo ainda mais a sua aromática, surgem papaia, maracujá e frutos cítricos.

O Rüdesheimer Drachenstein Riesling Beerenauslese pode, com toda a razão, ser descrito como particularmente frutado e aveludado, pois foi vinificado com um perfil de sabor agradavelmente doce. No palato, a textura deste vinho branco leve apresenta-se maravilhosamente crocante. Graças à sua acidez frutada e vibrante, o Rüdesheimer Drachenstein Riesling Beerenauslese revela-se no paladar extraordinariamente fresco e vivo. No final, este vinho branco envelhecido da região do Rheingau entusiasma com um comprimento notável. Voltam a surgir nuances de figo e manga. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por calcário e loess.

Vinificação do Rüdesheimer Drachenstein Riesling Beerenauslese da vinícola Josef Leitz

A base para o elegante Rüdesheimer Drachenstein Riesling Beerenauslese da Alemanha são uvas da casta Riesling. No Rheingau, as videiras que produzem as uvas para este vinho crescem em solos de calcário e loess. É claramente evidente que o Rüdesheimer Drachenstein Riesling Beerenauslese também é marcado pelos fatores climáticos e estilísticos de Rüdesheim. Este vinho alemão pode, no melhor sentido da palavra, ser descrito como um vinho do Velho Mundo, que se apresenta de forma extraordinariamente impressionante. O desenvolvimento das uvas para este vinho de Riesling é influenciado, em grande medida, pelo clima da região de cultivo. No Rheingau, as uvas prosperam num clima relativamente fresco, o que se reflete, entre outras coisas, em bagos particularmente longos e uniformes e num mosto de peso relativamente moderado. Após a vindima, as uvas chegam imediatamente à adega. Lá são selecionadas e delicadamente esmagadas. Em seguida, tem lugar a fermentação em tanque de aço inoxidável, sob temperaturas controladas. Após o seu término, o Rüdesheimer Drachenstein Riesling Beerenauslese pode harmonizar-se ainda por alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Rüdesheimer Drachenstein Riesling Beerenauslese da vinícola Josef Leitz

Este vinho alemão deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. É perfeito como acompanhamento para sopa de alho-poró, salada de endívia com frutas ou ensopado de legumes com pesto.

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