Son Roig Pla I Llevant Mallorca DO - Can Majoral

O biologicamente produzido Son Roig Pla I Llevant Mallorca de Can Majoral chega à taça com um denso vermelho-púrpura. Nas bordas revela ainda uma transição de cor para o vermelho-granada. Ao rodar a taça, este vinho tinto revela grande densidade e plenitude, o que se mostra em lágrimas pronunciadas na parede do copo. Este corte espanhol revela na taça notas maravilhosamente expressivas de groselha vermelha e cassis. Somam-se a isso nuances minerais.

Este vinho encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com apenas 0,2 gramas de açúcar residual. Como se espera de um vinho desta faixa de preço, este espanhol encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Aroma não necessita obrigatoriamente de muito açúcar residual. Potente e multifacetado, este aveludado tinto apresenta-se no palato. Graças à acidez de fruta equilibrada, o Son Roig Pla I Llevant Mallorca acaricia o palato com uma sensação aveludada, sem perder a frescura. O final deste tinto amadurecido da região vitivinícola das Baleares, mais precisamente da Plà i Llevant DO, distingue-se por uma bela persistência.

Vinificação do Can Majoral Son Roig Pla I Llevant Mallorca

A base do primeiro‑nível e maravilhosamente poderoso corte Son Roig Pla I Llevant Mallorca de Can Majoral são as uvas Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida tem lugar a fermentação em pequenos barris de madeira a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o biologicamente produzido Son Roig Pla I Llevant Mallorca é ainda amadurecido durante alguns meses em barricas de carvalho.

Harmonização para o Can Majoral Son Roig Pla I Llevant Mallorca

Desfrute deste vinho tinto biológico de Espanha idealmente temperado entre 15 - 18°C como acompanhamento de pimentos recheados, fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico ou peito de vitela com feijão e tomate.

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