Spätburgunder Rotwein trocken - Weingut Graf Neipperg

O Spätburgunder tinto da autoria da Weingut Graf Neipperg, de Württemberg, apresenta no copo rodado uma cor luminosa, vermelho-clara. O bouquet deste vinho tinto de Württemberg convence com notas de framboesa. Seguindo mais a fundo a sua aromática, surgem ainda cereja e baunilha.

Este vinho alemão sabe agradavelmente seco. Foi engarrafado com apenas 2,1 gramas de açúcar residual. Trata-se aqui de um verdadeiro vinho de qualidade, que se distingue claramente de qualidades mais simples e, assim, encanta este vinho alemão, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Aroma não precisa necessariamente de açúcar residual. Graças à sua acidez de fruta viva, o Spätburgunder tinto revela-se no palato impressionantemente fresco e vibrante. No final, este vinho jovem da região de Württemberg entusiasma, por fim, com um belo comprimento. Surgem novamente nuances de framboesa. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por argila e arenito.

Vinificação do Spätburgunder Rotwein da Weingut Graf Neipperg

O equilibrado Spätburgunder tinto da Alemanha é um vinho monovarietal, vinificado a partir da casta Spätburgunder. Em Württemberg crescem as videiras que fornecem as uvas para este vinho, em solos de arenito e argila. Após a vindima manual, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Aí são selecionadas e gentilmente esmagadas. Segue-se a fermentação em cubas de inox, sob temperaturas controladas. À fermentação sucede-se um estágio durante alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente trasfegado.

Sugestão de harmonização para o Spätburgunder Rotwein da Weingut Graf Neipperg

Este vinho alemão funciona na perfeição como acompanhamento de toda uma série de pratos excelentes, mas também é um prazer bebê-lo sozinho.

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