Trefilari Primitivo Salento IGT - Cantina Sampietrana

O Trefilari Primitivo Salento IGT da Cantina Sampietrana é um vinho tinto maravilhosamente suave da região vinícola italiana de Salento, na Apúlia. No copo, este vinho tinto brilha numa cor vermelha rubi escura com reflexos violeta. O nariz revela aromas fortes e claros de cerejas Amarena, groselhas sumarentas e mirtilos. Os sabores frutados são delicadamente sublinhados por notas de cravinho. O Trefilari tinto tem um carácter elegante no palato, que é apoiado por um corpo flexível e cheio. O final é longo e agradavelmente persistente. 

Vinificação do Trefilari Primitivo Salento IGT da Cantina Sampietrana

Para este vinho tinto, 100% da casta autóctone Primitivo é vinificada a partir de vinhas seleccionadas. Ao estilo de um "Grand Cru", é efectuada uma rigorosa seleção nas melhores parcelas durante a vindima. As vinhas, que crescem em solos calcários e argilosos, são cultivadas com o método tradicional "alberello pugliese", que proporciona óptimos resultados, especialmente para as castas locais. Após a vindima manual, a partir da primeira semana de setembro, as uvas são maceradas e fermentadas a uma temperatura controlada, sendo depois suavemente prensadas e o bagaço separado do vinho. O vinho é então envelhecido em barricas durante 12 meses antes de ser vendido.

Recomendações gastronómicas para o vinho Cantina Sampietrana Trefilari Primitivo Salento IGT

Este vinho tinto da Apúlia, denso e maravilhoso, é ideal para acompanhar um guisado de goulash, um lombo de vaca assado no forno ou queijos seleccionados. 

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