Trittenheimer Riesling trocken - Josef Rosch

É conhecido pelos conhecedores de vinho de Moselle como J.R. Junior Riesling, mas agora Josef Rosch teve de mudar o nome do seu Junior Trockenheimer Riesling, de acordo com a lei alemã do vinho. É claro que isto não tem qualquer influência no conteúdo, pois nada mudou.

No copo, o Trockenheimer Riesling de Josef Rosch tem uma cor amarela clara e brilhante. Servido num copo de vinho branco, este vinho branco do Velho Mundo oferece sabores maravilhosamente expressivos de marmelo, limão, alperce e pera, arredondados por outras nuances frutadas.

O vinho Josef Rosch Trockenheimer Riesling impressiona pelo seu sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com apenas 9 gramas de açúcar residual. Este é um verdadeiro vinho local que se destaca claramente das qualidades mais simples e, por isso, este vinho alemão delicia-se naturalmente com o melhor equilíbrio, apesar da sua secura. O sabor não necessita necessariamente de muito açúcar. Graças à sua acidez frutada viva, o Trockenheimer Riesling é impressionantemente fresco e vivo no paladar.

Vinificação do Trockenheimer Riesling de Josef Rosch

A base para o elegante Trockenheimer Riesling do Mosela é feita a partir de uvas da variedade Riesling. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a casa da prensa. Aqui são seleccionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cubas de aço inoxidável a temperaturas controladas. Uma vez terminada a fermentação, o Trockenheimer Riesling pode harmonizar ainda mais durante alguns meses nas borras finas.

Recomendação alimentar para o Trockenheimer Riesling de Josef Rosch

Este vinho alemão é melhor apreciado bem fresco a 8 - 10°C. É o acompanhamento perfeito para truta assada com gengibre e pera, salada de espargos com quinoa ou esparguete com iogurte e pesto de menta.

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