Westhofener Weißburgunder-Chardonnay - Wittmann

Com o Wittmann Westhofener Weißburgunder-Chardonnay, um vinho branco biológico de primeira classe chega à taça. Nele, oferece uma cor maravilhosamente luminosa, amarelo-clara. Ao rodar a taça, percebe-se neste vinho branco um equilíbrio perfeito, pois ele não se mostra nem aguado, nem xaroposo ou licoroso nas paredes do copo. O primeiro nariz do Westhofener Weißburgunder-Chardonnay apresenta notas de banana e acácias. Às partes frutadas do buquê juntam-se notas da fermentação em barrica, bem como mais nuances frutado-balsâmicas.

Este vinho branco da Wittmann é exatamente o certo para puristas que não conseguem beber o seu vinho suficientemente seco. O Westhofener Weißburgunder-Chardonnay chega muito perto disso, tendo sido vinificado com apenas 0 gramas de açúcar residual. No palato, este vinho branco equilibrado caracteriza-se por uma textura extremamente aveludada. Devido à sua acidez frutada marcante, o Westhofener Weißburgunder-Chardonnay apresenta-se no paladar maravilhosamente fresco e vivo. No final, este jovem vinho branco da região vinícola de Rheinhessen encanta com um comprimento notável. Mais uma vez surgem nuances de banana e acácia.

Vinificação do Westhofener Weißburgunder-Chardonnay de Wittmann

O equilibrado Westhofener Weißburgunder-Chardonnay da Alemanha é um blend, vinificado biologicamente a partir das castas Chardonnay e Weißburgunder (Pinot Blanc). Após a vindima, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em grandes tonéis de madeira a temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o Westhofener Weißburgunder-Chardonnay, produzido de forma biológica, é ainda estagiado durante alguns meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Wittmann Westhofener Weißburgunder-Chardonnay

Desfrute deste vinho branco biológico da Alemanha moderadamente fresco, a 11 - 13°C, como acompanhante de omelete com salmão e funcho, salada de legumes com beterraba ou salada de espargos com quinoa.

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