Albesco de Haute-Serre IGP - Châtau de Haute-Serre

Com o Châtau de Haute-Serre Albesco de Haute-Serre, chega à taça um vinho branco de primeira classe. Apresenta uma cor dourada e amarela, maravilhosamente brilhante. Este vinho branco evoluído encanta ainda o olhar com reflexos dourado-amarelos. Ao rodar o copo, percebe-se neste vinho branco um equilíbrio extraordinário, pois não se mostra nem aguado nem com aspeto de xarope ou licor nas paredes do copo. No nariz, este vinho branco Châtau de Haute-Serre revela notas de pera, maçã, limão e pêssego. Como se isso já não fosse impressionante, graças ao estágio em pequenas barricas de madeira juntam-se ainda aromas de fruto de caroço maduro, flores brancas e minerais.

No palato, o Albesco de Haute-Serre do Châtau de Haute-Serre revela-se maravilhosamente aromático, frutado e equilibrado. O final deste vinho branco evoluído da região Sud-Ouest, mais precisamente de Cahors, convence com uma bela persistência. A saída de boca é ainda acompanhada por facetas minerais dos solos dominados por calcário e argila.

Vinificação do Châtau de Haute-Serre Albesco de Haute-Serre

Este vinho branco equilibrado de França é vinificado a partir da casta Chardonnay. No Sud-Ouest crescem as vinhas que fornecem as uvas para este vinho, em solos de argila e calcário. Após a vindima, as uvas chegam rapidamente à adega. Aí são selecionadas e esmagadas com cuidado. Segue-se a fermentação em pequenas barricas de madeira, a temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o elegante Albesco de Haute-Serre é ainda estagiado durante alguns meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Châtau de Haute-Serre Albesco de Haute-Serre

Este vinho branco francês funciona na perfeição como acompanhamento de uma grande variedade de pratos, mas também é um prazer apreciá-lo sozinho.

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