Alpha & Omega Frühburgunder - Weingut Deutzerhof

Com o Weingut Deutzerhof Alpha & Omega Frühburgunder, um vinho tinto de primeira classe chega à taça. Nele, apresenta uma cor rubi maravilhosamente brilhante. Ao agitar a taça, percebe-se neste vinho tinto um equilíbrio de primeira categoria, pois ele não parece nem aguado, nem xaroposo ou licoroso nas paredes do copo. O primeiro nariz do Alpha & Omega Frühburgunder revela notas de groselha vermelha, framboesas e morangos. Aos componentes frutados do buquê juntam-se nuances minerais.

No paladar, o Alpha & Omega Frühburgunder do Weingut Deutzerhof inicia-se deliciosamente seco, firme e aromático. Equilibrado e complexo, este vinho tinto carnudo apresenta-se no palato. O final deste vinho tinto, com boa capacidade de envelhecimento, da região vinícola do Ahr, convence por um notável prolongamento. O retrogosto é ainda acompanhado por toques minerais dos solos dominados por loess e ardósia.

Vinificação do Weingut Deutzerhof Alpha & Omega Frühburgunder

Este vinho coloca claramente o foco numa casta, o Frühburgunder. Para este vinho monovarietal excepcionalmente equilibrado do Weingut Deutzerhof, foram colhidas apenas uvas impecáveis. As uvas crescem em condições ótimas no Ahr. As vinhas enterram aqui as suas raízes profundamente em solos de ardósia e loess. O Alpha & Omega Frühburgunder é um vinho do Velho Mundo no melhor sentido da palavra, pois este vinho alemão exala um charme europeu extraordinário, que sublinha claramente o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e gentilmente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de inox a temperaturas controladas. À fermentação segue-se um estágio durante alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Alpha & Omega Frühburgunder do Weingut Deutzerhof

Este vinho tinto da Alemanha deve ser apreciado, de preferência, temperado, a 15 - 18°C. É perfeito como acompanhamento de fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico, ragù de borrego com grão-de-bico e figos secos ou peito de vitela com feijão e tomate.

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