Chardonnay trocken - Biorebe

O Biorebe Chardonnay da autoria de Peter Mertes, de Rheinhessen, apresenta no copo de vinho uma cor dourado-amarela brilhante. No copo, este vinho branco de Peter Mertes oferece aromas de damascos, nectarinas, goiabas, ananás e papaia, complementados por outros matizes frutados. No palato, o Biorebe Chardonnay de Peter Mertes inicia de forma agradavelmente seca, firme e aromática. Apesar do seu sabor seco, este vinho branco convence com um fundido finíssimo e um açúcar residual elegantemente integrado. Na língua, este vinho branco leve distingue-se por uma textura extremamente delicada. Graças à sua acidez de fruta presente, o Biorebe Chardonnay mostra-se no palato maravilhosamente fresco e vivo. O final deste vinho branco da região vinícola de Rheinhessen cativa por uma bela persistência.

Vinificação do Biorebe Chardonnay de Peter Mertes

Este elegante vinho branco de Itália é vinificado biologicamente a partir da casta Chardonnay. Após a vindima, as uvas chegam de imediato à adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em cubas de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o Biorebe Chardonnay pode harmonizar-se ainda por alguns meses sobre as borras finas. Depois de concluído o vinho, o Biorebe Chardonnay é cuidadosamente harmonizado.

Sugestão de harmonização para o Biorebe Chardonnay de Peter Mertes

Este vinho branco italiano deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. É perfeito como vinho de acompanhamento para gelado de iogurte com flor de sabugueiro e erva-cidreira, maçãs assadas com molho de iogurte ou truta frita com pera e gengibre.

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