Grand Cru Saint-Émilion AOC - Baron des Fontenilles

No copo, o Grand Cru Saint-Émilion da autoria de Baron des Fontenilles apresenta uma cor púrpura densa. Servido num copo de Bordeaux, este vinho tinto do Velho Mundo revela maravilhosos aromas intensamente expressivos de mirtilo, ameixa, ginja e amora, arredondados por café, baunilha e groselha preta.

O Baron des Fontenilles Grand Cru Saint-Émilion apresenta-se ao apreciador deliciosamente seco. Este tinto nunca se mostra grosseiro ou austero, mas sim redondo e macio. No paladar, este vinho tinto sedoso revela-se potente e complexo. O final deste tinto da região vinícola de Bordéus, mais precisamente de Saint-Émilion, impressiona por uma persistência notável. O retrogosto é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por argila e calcário.

Vinificação do Grand Cru Saint-Émilion de Baron des Fontenilles

O ponto de partida para o primeiro e maravilhosamente poderoso lote Grand Cru Saint-Émilion de Baron des Fontenilles são as uvas Cabernet Franc e Merlot. As uvas crescem em condições ideais em Bordéus. As vinhas enterram aqui as suas raízes profundamente em solos de argila e calcário. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após o fim da fermentação.

Sugestão de harmonização para o Baron des Fontenilles Grand Cru Saint-Émilion

Este francês deve ser apreciado, de preferência, à temperatura de 15 - 18°C. É perfeito como vinho acompanhante de rolos de couve, frigideira de batata com salmão ou cuscuz de legumes com almôndegas de bovino.

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