Les Manyes Priorat - Terroir Al Limit

No copo, o Les Manyes Priorat, da autoria da Terroir Al Limit, apresenta uma cor vermelho-púrpura densa. Segurando ligeiramente inclinado, a taça de vinho tinto revela, nas bordas, um encantador tom vermelho-granada. Após a primeira rotação, este vinho tinto revela uma elevada viscosidade, o que se mostra em marcadas lágrimas na parede do copo. O bouquet deste tinto da Catalunha encanta com aromas de framboesa e cereja ácida. Aprofundando-nos na sua aromática, surgem ainda menta/melissa, mirtilo e madeira de cedro.

Este tinto da Terroir Al Limit é ideal para amantes de vinho que preferem 0,0 gramas de açúcar no vinho. O Les Manyes Priorat aproxima-se muito disso, já que foi vinificado com apenas 0,5 gramas de açúcar residual. Poderoso e complexo, este vinho tinto encorpado e sedoso apresenta-se volumoso no palato. Graças à sua acentuada acidez frutada, o Les Manyes Priorat revela-se maravilhosamente fresco e vibrante na boca. No final, este tinto evoluído da região da Catalunha entusiasma, por fim, com um comprimento excecional. Voltam a destacar-se nuances de cereja ácida e framboesa. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por argila.

Vinificação do Les Manyes Priorat da Terroir Al Limit

O vigoroso Les Manyes Priorat, de Espanha, é um vinho monovarietal, vinificado a partir da casta Garnacha. As uvas crescem sob condições ótimas na Catalunha. As vinhas cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de argila. Um impacto muito forte no desenvolvimento das uvas colhidas deve-se ainda ao facto de as uvas Garnacha prosperarem sob a influência de um clima quente. Isto manifesta-se, entre outros aspetos, em uvas particularmente bem amadurecidas e num teor alcoólico relativamente elevado no vinho. No ponto de maturação ideal, as uvas para o Les Manyes Priorat são colhidas exclusivamente à mão, sem a ajuda de vindimadoras mecânicas grosseiras e pouco seletivas. Após a vindima, as uvas chegam rapidamente à adega. Aqui são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em madeira grande, a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente trasfegado.

Sugestão de harmonização para o Les Manyes Priorat da Terroir Al Limit

Beba este tinto espanhol, idealmente, à temperatura de 15 - 18°C, como acompanhante de frango com limão e chili com bulgur, penne com rúcula ou caril picante de borrego.

• Mais produtos de Terroir Al Límit