Les Pierrelles Côte-Rôtie AOC - Paul Jaboulet Aîné

O Les Pierrelles Côte-Rôtie, criado por Paul Jaboulet Aîné no Vale do Rhône, revela, ao ser agitado na taça, uma cor densa, vermelho‑púrpura. Ligeiramente inclinada, a taça mostra, nas bordas, um encantador tom vermelho‑granada. Após a primeira rotação, este vinho tinto revela uma elevada viscosidade, que se manifesta em marcadas lágrimas na parede do copo. No nariz, este tinto de Paul Jaboulet Aîné apresenta notas de groselhas negras, amoras e violetas. Como se isso já não fosse impressionante, devido ao estágio em pequenas barricas de madeira surgem ainda cravo‑da‑índia e chocolate.

No palato, o Les Pierrelles Côte-Rôtie de Paul Jaboulet Aîné inicia de forma agradavelmente aromática, com foco na fruta e bem equilibrado. Na língua, este tinto intenso destaca‑se por uma textura extremamente densa. O final deste vinho tinto com grande potencial de guarda, oriundo da região vitivinícola do Vale do Rhône, mais precisamente de Côte-Rôtie, entusiasma por sua persistência notável.

Vinificação do Les Pierrelles Côte-Rôtie de Paul Jaboulet Aîné

A base do vigoroso Les Pierrelles Côte-Rôtie do Vale do Rhône são uvas da casta Syrah. O Les Pierrelles Côte-Rôtie é um vinho do Velho Mundo em todos os sentidos, pois este francês exala um charme europeu extraordinário, que sublinha claramente o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. Após a vindima, as uvas chegam rapidamente à adega. Aí são selecionadas e delicadamente esmagadas. Segue‑se a fermentação em pequenas barricas de madeira, sob temperaturas controladas. Ao terminar, o vigoroso Les Pierrelles Côte-Rôtie é ainda afinado durante alguns meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Les Pierrelles Côte-Rôtie de Paul Jaboulet Aîné

Este vinho tinto francês deve ser apreciado, idealmente, à temperatura de 15 - 18°C. Acompanha na perfeição pratos como esparguete com molho de tomate e alcaparras, sopa de alho-poró ou boeuf bourguignon.

• Mais produtos de Paul Jaboulet Aîné