Nectar Pedro Ximenez - González Byass

No nariz, este vinho fortificado González Byass revela todo tipo de passas, ameixas secas, frutas desidratadas e pães de frutas. Como se isso já não fosse impressionante, a maturação em pequenos barris de madeira adiciona ainda especiarias de pão de mel, canela e baunilha.

O González Byass Nectar Pedro Ximenez apresenta-nos no palato um sabor incrivelmente frutado, o que, naturalmente, se deve ao seu perfil de sabor meio doce. No palato, a textura deste xerez intenso mostra-se maravilhosamente densa. A acidez da fruta do Nectar Pedro Ximenez é notavelmente suave, tornando assim este vinho deliciosamente macio. O final deste vinho fortificado de grande potencial de envelhecimento, da região vitivinícola da Andaluzia, mais precisamente de Jerez DO, encanta por sua notável persistência.

Vinificação do Nectar Pedro Ximenez de González Byass

A base do poderoso Nectar Pedro Ximenez da Andaluzia são uvas da casta Pedro Ximénez.

Sugestão de harmonização para o Nectar Pedro Ximenez de González Byass

Este vinho fortificado de Espanha deve ser apreciado, de preferência, à temperatura de 15 - 18°C. É perfeito como acompanhante de salada tailandesa de pepino, maçãs assadas com molho de iogurte ou creme de kefir com coco.

Premiações do Nectar Pedro Ximenez de González Byass

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