Papale Primitivo di Manduria DOP 1,5l Magnum - Varvaglione

Com uma ligeira inclinação lateral, a taça de vinho tinto revela um charme cintilante nas bordas. Ao rodar a taça, percebe-se neste tinto um equilíbrio perfeito, pois ele não se mostra nem aguado nem xaroposo ou licoroso nas paredes do copo. Servido numa taça de Bordeaux, este vinho tinto de Itália apresenta aromas maravilhosamente expressivos de mirtilo, amora‑branca, ginja e ameixa, arredondados por chocolate amargo, chá preto e madeira de carvalho, aportados pelo estágio em barrica.

O Papale Primitivo di Manduria 1,5l Magnum de Varvaglione é uma boa escolha para todos os apreciadores de vinho que preferem o mínimo possível de açúcar residual. Ainda assim, nunca se mostra austero ou áspero, como é de esperar naturalmente de um vinho de gama superior. Equilibrado e multifacetado, este tinto denso e potente apresenta-se no palato. Graças à sua acidez frutada e viva, o Papale Primitivo di Manduria 1,5l Magnum revela-se maravilhosamente fresco e vibrante. O final deste vinho tinto com boa capacidade de envelhecimento, oriundo da região vitivinícola da Apúlia, mais precisamente da DOC Primitivo di Manduria, impressiona por uma persistência notável.

Vinificação do Papale Primitivo di Manduria 1,5l Magnum de Varvaglione

A base do equilibrado Papale Primitivo di Manduria 1,5l Magnum da Apúlia são uvas da casta Primitivo. As uvas para este tinto italiano são colhidas exclusivamente à mão, no momento da maturação ideal. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em grandes barricas de madeira, a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante 8 meses em tonéis de 900 l de carvalho francês.

Sugestão de harmonização para o Papale Primitivo di Manduria 1,5l Magnum de Varvaglione

Este tinto italiano deve ser apreciado, idealmente, à temperatura de 15‑18°C. Acompanha na perfeição pimentos recheados, ragù de borrego com grão‑de‑bico e figos secos ou frutos em calda de rum.

Premiações do Papale Primitivo di Manduria 1,5l Magnum de Varvaglione

Para além de gozar da reputação de vinho ícone, este vinho da Varvaglione também ostenta distinções, incluindo medalhas. Em detalhe, são as seguintes:

• Concours Mondial de Bruxelles - Prata
• Mundus Vini - Ouro

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