Petit Comité Tinto Costers del Segre DO - Costers del Sió

No copo, o Petit Comité Tinto Costers del Segre, produzido biologicamente pela Costers del Sió, apresenta uma cor rubi densa. O primeiro nariz do Petit Comité Tinto Costers del Segre revela notas de amoras, amoras-silvestres e mirtilos. Aos aspectos frutados do buquê juntam-se notas da barrica, bem como outras nuances frutado-balsâmicas.

Este vinho tinto seco da Costers del Sió é ideal para apreciadores que preferem ter 0,0 gramas de açúcar residual no vinho. O Petit Comité Tinto Costers del Segre aproxima-se bastante disso, já que foi vinificado com apenas 2,5 gramas de açúcar residual. Potente e complexo, este tinto denso apresenta-se no palato. Graças à acidez de fruta equilibrada, o Petit Comité Tinto Costers del Segre acaricia o palato com uma sensação aveludada, sem perder a frescura. O final deste tinto com bom potencial de envelhecimento, proveniente da região vitivinícola da Catalunha, mais precisamente da DO Costers del Segre, cativa por sua persistência notável.

Vinificação do Petit Comité Tinto Costers del Segre da Costers del Sió

A base do poderoso Petit Comité Tinto Costers del Segre, da Catalunha, são uvas das castas Garnacha, Syrah e Tempranillo. As uvas para este tinto espanhol são colhidas exclusivamente à mão, quando perfeitamente maduras. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em pequenas barricas, a temperaturas controladas. À vinificação sucede um estágio sobre as borras finas durante alguns meses, antes de o vinho ser finalmente trasfegado.

Sugestão de harmonização para o Petit Comité Tinto Costers del Segre da Costers del Sió

Beba este vinho tinto biológico de Espanha, idealmente temperado entre 15 - 18°C, como acompanhante de boeuf bourguignon, peito de vitela com feijão e tomate ou frango estufado em vinho tinto.

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