Rheingau Riesling trocken - Robert Weil

O Rheingau Riesling da casa Robert Weil, do Rheingau, apresenta no copo girado uma cor brilhante, amarelo-clara. O buquê deste vinho branco do Rheingau encanta com notas de pera-nashi, pêssego, damasco e pêssego-vinha. Seguindo a sua aromática, surgem ainda pimentos verdes, levístico e garrigue.

Este vinho alemão entusiasma com o seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com 8,4 gramas de açúcar residual. Trata-se aqui de um verdadeiro vinho de qualidade, que se destaca claramente de qualidades mais simples e, assim, encanta este vinho alemão, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. O aroma não precisa necessariamente de muito açúcar residual. No palato, este vinho branco leve distingue-se por uma textura incrivelmente leve e crocante. Devido à sua acidez de fruta marcante, o Rheingau Riesling revela-se no paladar impressionantemente fresco e vivo. O final deste vinho branco jovem da região vitivinícola Rheingau conquista, por fim, com um prolongado eco. O retrogosto é ainda acompanhado por nuances minerais dos solos dominados por loess.

Vinificação do Rheingau Riesling de Robert Weil

A base para o elegante Rheingau Riesling do Rheingau são uvas da casta Riesling. No Rheingau, as videiras que fornecem as uvas para este vinho crescem em solos de loess. Quando estão perfeitamente maduras, as uvas para o Rheingau Riesling são colhidas exclusivamente à mão, sem a ajuda de colheitadeiras mecânicas grosseiras e pouco seletivas. Após a vindima manual, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em cuba de inox a temperaturas controladas. Após o seu término, o Rheingau Riesling pode harmonizar-se por mais alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Robert Weil Rheingau Riesling

Desfrute deste vinho branco da Alemanha idealmente bem fresco, a 8 - 10°C, como acompanhante de frigideira de batata com salmão, truta frita com pera e gengibre ou uma salada de endívias frutada.

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