Widder Chardonnay Réserve - Weingut Hörner

O Widder Chardonnay Réserve da Weingut Hörner, da Pfalz, revela no copo uma cor dourada brilhante. Servido numa taça borgonhesa, este vinho branco do Velho Mundo apresenta aromas maravilhosamente complexos de meloa, limão e banana verde, arredondados por baunilha, avelã e notas minerais, aportadas pelo estágio em barrica.

Este vinho branco da Weingut Hörner é ideal para pessoas que preferem beber vinhos bem secos. O Widder Chardonnay Réserve aproxima-se bastante disso, já que foi vinificado com apenas 1,3 gramas de açúcar residual. No palato, a textura deste vinho branco equilibrado é maravilhosamente cremosa e densa. Graças à sua acidez frutada marcante, o Widder Chardonnay Réserve mostra-se no palato deliciosamente fresco e vivo. O final deste vinho branco com grande potencial de guarda, da região vinícola Pfalz, mais precisamente de Hochstadt, cativa por um prolongado eco extraordinário. O retrogosto é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por loess e argila.

Vinificação do Widder Chardonnay Réserve da Weingut Hörner

A base do equilibrado Widder Chardonnay Réserve da Pfalz são uvas da casta Chardonnay. As uvas crescem em condições ideais na Pfalz. As videiras lançam aqui as suas raízes profundamente em solos de argila e loess. As uvas para este vinho branco da Alemanha são colhidas exclusivamente à mão, quando perfeitamente maduras. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas à adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em pequenas barricas de madeira, a temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o Widder Chardonnay Réserve, produzido de forma vegana, é ainda estagiado durante alguns meses em barricas de carvalho francês.

Sugestão de harmonização para o Widder Chardonnay Réserve da Weingut Hörner

Desfrute deste vinho branco vegano da Alemanha idealmente moderadamente fresco, a 11 - 13°C, como acompanhante de gratinado de abóbora, ensopado de legumes com pesto ou tortilha de alho-francês.

Premiações do Widder Chardonnay Réserve da Hörner

• Falstaff Chardonnay Trophy 2024: 91 pontos para 2022

"Aroma marcado pela madeira, notas torradas de avelã assada, carvão quente, castanhas, ananás fresco e manga, damasco, flores de dente-de-leão. No palato, com força e volume, encorpado, bem equilibrado, estrutura firme, tanino habilmente extraído, acidez madura, no longo final com damasco, nectarina e baunilha."  16.08.2024 Ulrich Sautter

• Meiningers Deutscher Pinot-Preis: 92 pontos para 2021

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