1701 Rosé - Domaine Montrose

O 1701 Rosé estagiado em barrica, proveniente da região vitivinícola Sud-Ouest, apresenta-se no copo com uma cor rubi luminosa, vermelho-claro, amarelo-claro, rosa-morango. Ao girar o copo para lhe dar um pouco de ar, percebe-se neste rosé um equilíbrio de primeira classe, pois não se mostra nas paredes do copo nem aguado, nem xaroposo ou licoroso. Este corte francês revela no copo notas maravilhosamente expressivas de mangas, fisális, goiabas e ananás. A estas juntam-se nuances de pedra aquecida pelo sol e chão de floresta.

O Domaine Montrose 1701 Rosé apresenta-se ao apreciador maravilhosamente seco. Este rosé nunca se mostra grosseiro ou magro, como se poderia esperar de um vinho de topo. No final, este jovem vinho da região vitivinícola Sud-Ouest encanta com um belo comprimento. Voltam a revelar-se nuances de papaia e melão Galia.

Vinificação do Domaine Montrose 1701 Rosé

O equilibrado 1701 Rosé de França é um corte elaborado a partir das castas Grenache Noir, Grenache Blanc, Roussanne e Syrah. O 1701 Rosé é um vinho do Velho Mundo em todos os aspetos, pois este francês exala um charme europeu excecional, que sublinha claramente o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. A maturação das uvas para este vinho de Grenache Noir, Grenache Blanc, Roussanne e Syrah é influenciada, em parte nada desprezível, pelo clima da região de cultivo. No Sud-Ouest, as uvas crescem num clima quente, o que se reflete, entre outras coisas, em uvas particularmente bem amadurecidas e num mosto com graduação relativamente elevada. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanque de inox e em grandes barricas de madeira, a temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o 1701 Rosé pode harmonizar-se ainda durante 5 meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Domaine Montrose 1701 Rosé

Este rosé francês deve ser apreciado moderadamente fresco, a 11 - 13°C. Acompanha na perfeição omelete com salmão e funcho, caril de peixe com coco e lima ou salada de endívias frutada.

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