Château La Sauvageonne La Villa - Gerard Bertrand

O poderoso Château La Sauvageonne La Villa, da autoria de Gerard Bertrand, apresenta-se no copo com um denso vermelho‑rubin. Ao rodar a taça, este vinho rosé revela uma elevada viscosidade, que se manifesta em lágrimas na parede do copo. No paladar, o Château La Sauvageonne La Villa de Gerard Bertrand abre maravilhosamente seco, firme e aromático. O final deste jovem rosé da região vitivinícola do Languedoc convence por sua vez com um belo prolongamento.

Vinificação do Château La Sauvageonne La Villa de Gerard Bertrand

O poderoso Château La Sauvageonne La Villa, de França, é um corte, produzido biologicamente a partir das castas Grenache, Mourvèdre, Vermentino e Viognier. O Château La Sauvageonne La Villa é um vinho do Velho Mundo em todos os aspetos, pois este francês exala um charme europeu excecional, que sublinha claramente o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. Um fator com influência muito forte na maturação das uvas é também o facto de as uvas Grenache, Mourvèdre, Vermentino e Viognier se desenvolverem sob a influência de um clima quente. Isto manifesta-se, entre outras coisas, em uvas particularmente bem maduras e num teor alcoólico relativamente elevado no vinho. As bagas de uva para este rosé francês são colhidas exclusivamente à mão, quando perfeitamente maduras. Após a vindima manual, as uvas são rapidamente transportadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e delicadamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cuba de aço inoxidável e em grandes barris de madeira, sob temperaturas controladas. Após o seu termo, o Château La Sauvageonne La Villa pode harmonizar-se ainda por alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Gerard Bertrand Château La Sauvageonne La Villa

Este rosé francês deve ser apreciado moderadamente fresco, a 11 - 13°C. Acompanha na perfeição truta frita com pera e gengibre, salada de legumes com beterraba ou legumes salteados no wok com peixe.

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