Cigalus Blanc - Gerard Bertrand

O Cigalus Blanc, criado por Gerard Bertrand no Languedoc, revela no copo de vinho uma cor densa, amarelo-clara. Ao girar a taça, este vinho branco revela uma elevada densidade e plenitude, que se mostra nas lágrimas na parede do copo. O primeiro nariz do Cigalus Blanc revela mangas, carambolas e papaias. Aos toques frutados do bouquet juntam-se notas da barrica, como rebuçado de natas, brioche e pedra aquecida pelo sol.

O Gerard Bertrand Cigalus Blanc apresenta-se ao apreciador de vinho maravilhosamente seco. Este branco nunca se mostra grosseiro ou magro, mas sim redondo e aveludado. O final deste vinho branco jovem da região vitivinícola do Languedoc encanta por fim com um belo prolongamento aromático.

Vinificação do Cigalus Blanc de Gerard Bertrand

O poderoso Cigalus Blanc de França é um lote, vinificado biologicamente a partir das castas Chardonnay, Sauvignon Blanc e Viognier. O Cigalus Blanc é um vinho do Velho Mundo no melhor sentido da palavra, pois este francês exala um charme europeu excecional, que sublinha claramente o êxito dos vinhos do Velho Mundo. A maturação das uvas para este vinho de Chardonnay, Sauvignon Blanc e Viognier é influenciada em larga medida pelo clima da região de cultivo. No Languedoc, as uvas desenvolvem-se num clima quente, o que se reflete, entre outros aspetos, em uvas particularmente bem amadurecidas e num mosto com teor de açúcar relativamente elevado. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas à adega de prensagem. Aí são selecionadas e esmagadas com cuidado. Segue-se a fermentação em grandes barricas de madeira, a temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o Cigalus Blanc é ainda estagiado durante alguns meses em barricas de carvalho francês.

Sugestão de harmonização para o Gerard Bertrand Cigalus Blanc

Este francês deve ser apreciado moderadamente fresco, a 11 - 13°C. Acompanha na perfeição pratos como esparguete com pesto de iogurte e hortelã, caril de peixe com coco e lima ou omelete com salmão e funcho.

• Mais produtos de Gérard Bertrand