Extra Brut Blanc De Noirs Coeur De Pinots - Desruets Joseph

O elegante Extra Brut Blanc De Noirs Coeur De Pinots de Desruets Joseph desliza para o copo com um vermelho-claro brilhante. A perlage deste espumante brilha no copo de forma extremamente fina, elegante e persistente. Se lhe dermos um pouco de ar no copo de vinho, rodando-o, podemos perceber neste espumante um equilíbrio sem precedentes, pois não se mostra nas paredes do copo nem aguado nem com aspeto de xarope ou licor. No nariz, este espumante de Desruets Joseph revela todo o tipo de pêssegos, acácias e peras. Como se isso já não fosse impressionante, juntam-se, graças ao estágio em inox, outros aromas como minerais, groselha‑vermelha e mel.

Na boca, este champanhe equilibrado distingue-se por uma textura extremamente sedosa e carnuda. O final deste espumante da região vitivinícola de Champagne, mais precisamente da Champagne, convence por uma bela persistência.

Vinificação do Extra Brut Blanc De Noirs Coeur De Pinots de Desruets Joseph

O equilibrado Extra Brut Blanc De Noirs Coeur De Pinots, de França, é um corte produzido a partir das castas Pinot Meunier e Pinot Noir. O Extra Brut Blanc De Noirs Coeur De Pinots é um vinho do Velho Mundo no melhor sentido da expressão, pois este francês exala um encanto europeu excecional, que sublinha claramente o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. Um efeito muito forte sobre a maturação das uvas deve‑se também ao facto de as uvas Pinot Meunier e Pinot Noir se desenvolverem sob a influência de um clima bastante fresco. Isto manifesta-se, entre outras coisas, em cachos particularmente longos e uniformes e num teor alcoólico mais moderado no vinho. Após a vindima manual, as uvas são rapidamente levadas à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, procede-se à fermentação dos vinhos base. Após a composição do champanhe final, segue-se o estágio adicional com base na Méthode Champenoise. Depois, o Desruets Joseph Extra Brut Blanc De Noirs Coeur De Pinots estagia durante 48 meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Extra Brut Blanc De Noirs Coeur De Pinots de Desruets Joseph

Desfrute deste espumante francês, idealmente bem fresco, a 5 - 7°C, como acompanhante de caril de peixe com coco e lima, salada de legumes com beterraba ou salada de espargos com quinoa.

• Mais produtos de Desruets Joseph